Cách làm giò tai hấp dẫn mâm cơm ngày Tết

Cách làm giò tai hấp dẫn mâm cơm ngày Tết là từ khóa mà nhiều người tìm kiếm nhất để chuẩn bị những món ngon không thể thiếu cho tết Nguyên Đán sắp tới gần. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm giò tai giòn ngon cực kỳ đơn giản qua sự kết hợp của các nguyên liệu dễ kiếm như giò sống và tai lợn thái mỏng, thêm chút nấm hương, nước mắm, và hạt tiêu để làm nên một món ăn thơm ngon đậm đà không thể thiếu trong mâm cỗ người Việt.  

+ 1 tai lợn
+ 5kg giò sống
+ 1 miếng bì lợn
+ 2 thìa mắm
+ 1 thìa hạt tiêu
+ 1 thìa đường
+ 10 cái nấm hương
+ 1 lá chuối tây

Cách làm giò tai hấp dẫn mâm cơm ngày Tết:

Cách làm giò tai hấp dẫn mâm cơm ngày Tết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ướp giò sống trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng.
  • Tai lợn bóp muối, rửa sạch rồi cho luộc với chút giấm trắng và gia vị.
  • Tai gần chín thì cho bì vào luộc cùng cho tai và bì cùng chín thì vớt vào chậu nước lạnh, để ráo nước rồi thái nhỏ.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở rồi thái nhỏ.

Bước 2: Làm giò

  • Trộn tất cả các nguyên liệu giò sống, tai, bì lợn, nấm hương, đường, tiêu , nước mắm cho thấm đều gia vị rồi cuốn lá.
  • Nhồi hỗn hợp trên vào khung chai lavie đã cắt đầu và đít để làm khuôn.
  • Sau khi cho giò ra lá chuối cuốn xong, buộc chặt thì cho giò lên xửng hấp 30 phút cho giò chín. Hấp vừa chín tới để giờ không bị bã.

Cách làm giò tai hấp dẫn mâm cơm ngày Tết ấn tượng bởi vị cay thơm đặc trưng của tiêu, cùng những miếng giò có màu giòn sần sật vị tai heo đan xen trong những thớ nấm hương thơm ngon và hấp dẫn. Giò tai được gói bằng lá chuối nên còn ấn tượng bởi hương thơm ngọt mát rất đặc trưng. Khi ăn, bạn nên chấm kèm chút nước mắm pha tương ớt sẽ làm cho món ăn thêm đậm đà ngon cơm! 


Add Comment