Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối cho mâm cơm cuối tuần

0
4

Thịt bò có giá trị dinh dưỡng cao, nhất là phần bắp. Bới đây là phần có đầy đủ gân, thịt, mỡ và là phần thịt ngon nhất trên cơ thể bò. Phần bắp bò này nếu dùng để làm món gỏi thì thật tuyệt vời. Cùng học cách làm gỏi bắp bò hoa chuối cho bữa ăn cuối tuần ngon miệng nhé. Cùng bắt tay vào làm bếp với 7monngonmoingay.net ngay thôi các bạn!

Nguyên liệu làm gỏi bắp bò hoa chuối:

  • 1 cái bắp bò hoa
  • Mè rang vàng : 20g
  • Bắp chuối hột bào, ngâm nước có vắt chanh : 100g
  • Dừa xiêm : 1 trái
  • Hành tím bào mỏng : 1/2 chén
  • Nước cốt chanh
  • Sả bào, sả cây
  • Húng lủi
  • Ớt sừng cắt sợi, ớt băm, sả băm, tỏi băm
  • Bột ngọt, đường, muối
  • Giấm gạo lên men

Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối:

Cách làm gỏi bắp bò hoa chuối cho mâm cơm cuối tuần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp bò hoa rửa sạch, cho vào tủ đông 30 phút, lấy ra cắt lát mỏng.
  • Hành tím ướp với chút đường, để 15 phút rồi trộn đều với bắp chuối
  • Hành tây cắt khoanh mỏng, rải đều sả bào và hành tây lên đĩa rồi cho vào tủ mát để giảm mùi hăng

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Cho nước dừa xiêm vào nồi, thêm 1 chén giấm gạo lên men, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt, 4 cây sả đập dập vào, nấu sôi.
  • Sau đó nhúng bắp bò vào, vớt ra cho nguội.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Tiến hành pha nước trộn gỏi: Hòa tan 3 muỗng đường và 3 muỗng nước mắm, cho 1.5 muỗng chanh vào, thêm ớt băm, tỏi băm và 1/2 muỗng sả băm vào.
  • Trộn 2/3 phần nước trộn gỏi vào bò, cho sả bào và hành tây vào trộn đều, cho bắp chuối lên đĩa, rưới 1/3 nước trộn gỏi còn lại vào, rắc húng lủi, ớt sừng, mè rang lên trên.
  • Cho gỏi ra đĩa, ăn kèm với phồng tôm.

Với hai nguyên liệu chính là bắp bò hoa và hoa chuối, kết hợp với gia giảm, cùng công thức nấu ăn, món gỏi bắp bò hoa chuối hứa hẹn sẽ khiến bạn phải bất ngờ vì hương vị thơm ngon đến lạ thường. Bạn nên dùng bắp chuối hột để làm gỏi sẽ giúp món ăn ngọt, màu sáng đẹp lại giòn hơn. Gỏi bắp bò ăn đúng kiểu sẽ phải ăn cùng chút dứa chín, ít chuối hoặc xoài xanh và vài cọng rau mùi. Thịt bò bắp ngọt lịm, vị thơm thoảng của gừng và rau thơm cùng nước trộn chua ngọt sẽ khiến bạn nghiền ngay món ăn này đấy!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here