Gỏi cá vốn dĩ là món ăn đã trở nên rất được ưa chuộng vì nó dễ ăn và không bị ngán, nên thường được chế biến trong những buổi tiệc tùng. Để đáp ứng nhu cầu học thêm nhiều cách chế biến gỏi cá khác nhau, 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu đến các chị em món gỏi cá mè thơm ngon ngậy béo cực hấp dẫn nước chấm siêu tuyệt hảo!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này:

  • Cá mè to 4-5kg
  • Riềng, nghệ
  • Cá chép đực 0,5kg
  • Cà chua
  • Gia vị các loại: Mắm, muối, dầu ăn, bột nêm, tiêu…
  • Rượu, thính
  • Các loại rau ăn kèm: Hành, lá mơ, lá ổi, ngò tàu, lá lộc vừng, diếp cá, lá sung, vài quả sung, lá đinh lăng

Cách làm gỏi cá mè:

Bước 1: Sơ chế cá mè

  • Cá mè làm sạch, sát muối rồi rửa sạch lại, sau đó lọc lấy phần thịt hai bên thăn cá.
  • Dùng dao sắc thái cá thành miếng vát mỏng, vừa ăn.

Bước 2: Ướp cá

  • Ướp cá cùng chút gừng giã nhỏ và chút rượu, tiêu.
  • Đậy kín khoảng 40 phút rồi vớt cá ra rổ cho ráo nước
  • Khi cá khô thì tẩm thính đều vào mỗi miếng cá, xếp ra đĩa.

Bước 3: Sơ chế cá chép thành nước chấm

  • Cá chép đực làm sạch, xắt khúc vừa ăn.
  • Ướp cá với chút riềng, nghệ, cà chua, bột ngọt, tiêu và hành khoảng 10 phút rồi đun lửa liu riu.
  • Cá chín bóc phần thịt, xay nhỏ rồi cho vào nồi đun sôi.
  • Cuối cùng các bạn cho lạc rang đã giã nhỏ vào trộn thành hỗn hợp nước chấm sánh sền sệt.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn kèm: diếp cá, ngò tàu, lá mơ, lá ổi, lá lộc vừng, lá sung, lá đinh lăng, sung xanh.
  • Bày đĩa cá đã ướp thính, nước chấm, các loại rau ăn kèm, bánh đa nem (bánh tráng) là món ăn đã sẵn sàng cho bạn thưởng thức.

Cách làm gỏi cá mè thơm ngon ngậy béo cực hấp dẫn người ăn vô cùng kỳ diệu. Khi ăn, ta cuốn hết các nguyện liệu từ rau đến gỏi cá vào miếng bánh đa nem, rồi chấm với thứ nước chấm siêu đặc biệt, để cảm nhận hết vị ngọt thơm béo ngậy của cá và vị bùi của lạc rang…