Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp

0
2

Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 1

Trình tự tiến hành làm món hoành thánh

Bước 1: Tiến hành làm hoành thánh

  • Tôm lột vỏ ngoài, quăng phần đầu, rửa cho thật sạch để cho hết nước, lấy 150 gram bằm nhỏ.
  • Gọt vỏ củ cải, bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch sẽ rồi bằm thật nhuyễn. Chúng ta có thể thay thế củ cải trắng bằng củ đậu hoặc mã thầy cũng được.
  • Bóc và cạo vỏ 1 củ tỏi, 2 củ hành tím, 1 nhánh gừng tươi, đập dập và băm bé.
  • Nấm đông cô, mộc nhĩ đem ngâm để cho nở tất cả, thái gốc rồi mang rửa thêm bằng nước lạnh cho thật sạch, thái sợi nhỏ, ngắn.

Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 2

  • Trút tất cả các nguyên liệu ở bên trên (bỏ lại một chút nấm hương dùng để bỏ vô xoong nước dùng) cùng 200 g thịt heo xay vô 1 chiếc tô rộng, nêm nếm gia vị gồm: xì dầu, dầu hào, dầu vừng, muối, tiêu xay, quấy đều.
  • Xúc phần nhân vô vỏ rồi gói lại.
  • Đặt nồi nước lên bếp thêm vài giọt dầu thực vật. Nấu nước sôi thì cho hoành thánh vô.
  • Khi viên hoành thánh nổi lên 1 – 2 phút thì hãy vớt ra cho lập tức vô chậu nước lạnh sạch cho viên hoành thánh không bị dính lại giòn sau đó cho lên đĩa.

Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 3

Bước 2: Đun nước lèo

  • Những loại xương gà và heo rửa cho sạch với nước muối loãng, sau đó bỏ vào nồi nấu đổ nước đầu tiên.
  • Đem rửa lại xương, cho vô nồi trút ngập nước để ninh.
  • Tôm khô rửa sạch. Cải trắng cạo vỏ ngoài rửa sạch sẽ, bổ miếng hình vuông vừa phải. Hành, hành tây nướng cho thơm, lột vỏ màu đen.
  • Khi xương ninh đã sôi, bạn đổ tôm, củ cải, hành tím, hành tây vào hầm chung với lửa nhỏ.

Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 4

Bước 3: Tiến hành làm đồ dùng kèm

  • Gan heo bỏ vào âu để ngâm với sữa tươi 1/2h, rửa cho sạch, nấu cho chín
  • Để tôm tươi còn lại vào luộc cho chín.
  • Quả trứng gà luộc cho chín, bóc vỏ, bổ thành hình múi cau
  • Bóng bì ngâm nở, tẩy cho trắng bằng rượu gạo, cắt miếng nhỏ Hình quả trám, trần sơ cùng nước đun sôi rồi để cho khô ráo.
  • Những loại rau và hẹ nhặt và rửa cho thật sạch. cắt lá hẹ bé độ hai cm
  • Mì khô đem ngâm sau đó luộc cho chín.

Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 5

Bước 4: Dùng hoành thánh

  • Nêm nếm thêm gia vị vào nước dùng. Bỏ bóng bì vào để cho chín sau đó lấy ra.
  • Xếp mì, trứng gà, hoành thánh, bóng bì, rau, hẹ, thịt xá xíu, gan vào tô.
  • Cho nước lèo và ăn.Cách làm hoành thánh để bán nhân tôm thịt cực ngon và đẹp hình 6

Tiêu chuẩn đánh giá đối với cách làm hoành thánh

  • Hoành thánh còn có thể chiên thay cho luộc.
  • Các loại gia vị nêm và nếm tùy thuộc vào sở thích từng người.
  • Món hoành thánh ăn lúc nóng với chanh tươi ớt sừng rất thơm ngon.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here