Giống như thịt lợn có thể làm thịt giả cầy, thịt lợn cũng có thể chế biến thành món bò khô. Nhưng cách làm khô bò từ thịt lợn thơm ngon như thịt bò thì không phải ai cũng biết. Vậy hôm nay hãy cùng 7monngonmoingay.net thực hiện món ăn hấp dẫn và thú vị này nhé!

Nguyên liệu làm khô bò từ thịt lợn:

Cách làm khô bò từ thịt lợn thơm ngon thú vị

  • Thịt nạc thăn: 1,5kg – 2kg
  • Tỏi: 4-5 củ.
  • Sả: 7-8 củ.
  • Ớt bột: 3-4 thìa cà phê
  • 1 củ gừng
  • 2 thìa đường
  • 2-3 thìa tương ớt
  • 2 thìa bột canh
  • 1 gói bột bò kho
  • 1 gói ngũ vị hương
  • 1 thìa màu hạt điều

Cách làm bò khô từ thịt lợn:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi, gừng bóc vỏ rồi giã nhuyễn cùng với một nửa số sả ở trên.
  •  Một nửa chỗ sả còn lại rửa sạch, đập dập.
  • Thịt lợn thăn thái dọc theo thớ thịt rồi  rửa thịt qua nước sôi.
  • Sau đó, bỏ thịt vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi luộc cho chín tới rồi vớt thịt ra, giữ lại nước luộc thịt.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Trộn tất cả tỏi, gừng, sả đã giã nhuyễn cùng với sả đập dập và tất cả các gia vị ở trên (bột canh, đường, tương ớt, ớt bột, gia vị bò kho, ngũ vị hương, một nửa thìa màu hạt điều) vào cùng nồi nước luộc
  • Thịt sau khi luộc có thể xé dọc thớ thịt thành những sợi nhỏ hoặc để nguyên miếng.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bắc nồi nước dùng đã hòa gia vị ở trên rồi đổ chỗ thịt để miếng hoặc đã xé hoặc vào, đun lửa nhỏ cho đến khi gia vị thấm đều vào thịt và nước cạn hết.
  • Trộn nốt một nửa thìa bột điều còn lại vào rồi đảo đều tay.
  • Sau cùng, cho thịt vào lò nướng hoặc vi sóng sấy khô. Nếu không bạn có thể dùng chảo chống dính để sao khô thịt như làm ruốc.

Vậy là bạn đã hoàn thành món khô bò từ thịt lợn thơm ngon giống đến 90% như món khô bò từ thịt bò chính hiệu. Vừa ngon lại vừa kinh tế, vậy tại sao không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn này để cả nhà lai rai các bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công nhé!