Cách làm kim chi bằng su hào cực ngon kiểu Hàn Quốc

0
5

Cách làm kim chi bằng su hào cực ngon kiểu Hàn Quốc hình 1

Quy trình tiến hành làm kim chi su hào

Bước 1: Chế biến su hào và các loại nguyên liệu khác

  • Su hào mang gọt vỏ, rửa cho thật sạch, rồi bổ miếng vừa ăn chừng 2,5 cm.
  • Cho su hào vào một cái âu sạch sẽ, cho muối hột vào, sóc đều. Đặt nguyên như thế khoảng nửa tiếng để cho su hào ngấm gia vị.
  • Tiếp đến, đổ su hào vào rá thưa, rửa qua trở lại với nước sạch, để ngoài nắng để cho hơi se lại ha.
  • Tỏi khô, hành khô lột vỏ, gừng gọt vỏ, sau đó rửa cho sạch.
  • Lê gọt vỏ ngoài, thái thành từng miếng bé.
  • Hành tây lột vỏ già ở bên ngoài, rửa sạch sẽ, thái thành từng miếng nhỏ.
  • Tôm tươi lột vỏ đi, quăng phần đầu, rửa cho sạch, bỏ vô nồi đun sơ qua với một ít gừng đập dập để cho đỡ tanh, sau đó vớt ra để cho khô.
  • Hành lá cắt bỏ gốc, rửa cho thật sạch, xắt khúc nhỏ 2 cm
  • Củ cà rốt và củ cải, gọt vỏ ngoài, rửa cho thật sạch, nạo sợi nhỏ, hong cho hơi se lại he.

Cách làm kim chi bằng su hào cực ngon kiểu Hàn Quốc hình 2

Bước 2: Tiến hành làm món kim chi su hào

  • Cho hết các nguyên liệu gừng, tỏi, hành khô, trái lê, hành tây, cơm gạo nếp và tôm vô máy xay, thêm hai thìa nấu canh đường cát rồi xay cho thật nhuyễn.
  • Đổ cà rốt cùng củ cải trắng bào sợi, hành hoa thái khúc vô tô sạch, cho các thành phần hỗn hợp đã xay phía trên vô.
  • Mang gang tay nilon, cho thêm bột ớt của Hàn Quốc và đảo nguyên liệu làm sao cho thật đều. Chú ý, bạn hãy tùy chỉnh bột ớt làm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình he.
  • Cuối cùng, chúng ta cho su hào đã chuẩn bị từ trước vô và trộn cho đều.
  • Trút món kim chi su hào vào hộp, đậy nắp lại cho kín, khoảng một đến 2 ngày sau là có thể mang ra ăn được nhe.

Cách làm kim chi bằng su hào cực ngon kiểu Hàn Quốc hình 3

Một số lưu ý đối với phương pháp làm món kim chi su hào

  • Chúng mình không chọn mua các củ su hào quá già ha, khi ăn sẽ bị xơ đấy.
  • Để món kim chi được giòn ngon, tốt nhất các bạn cần phải phơi su hào cũng như củ cà rốt và củ cải làm sao cho hơi héo, se lại sau đó thì mới làm kim chi he.
  • Ớt bột có nhiều loại, tuy thế lấy làm món kim chi nên lựa ớt bột Hàn Quốc để cho vừa được màu sắc đẹp lại có vị cay vừa phải.
  • Chúng mình có thể thay thế tôm tươi bằng tôm nõn khô đều được, tuy vậy luôn phải luộc tôm cho mềm đi đã nhe.
  • Lưu ý, không được tẩm ướp su hào với muối iot, mà cần phải sử dụng muối hạt, nếu như không thì su hào sẽ bị úng hỏng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here