Cách làm lòng lợn xào dứa thơm ngon chua ngọt

0
1

Cách làm lòng lợn xào dứa thơm ngon chua ngọt

Cách làm lòng lợn xào dứa

Bước 1: Sơ chế lòng, tim, gan và các loại rau

– Bạn đun sôi một nồi nước với vài lát gừng đập dập, 1 bát dấm, khi nước sôi bạn cho lòng đã sơ chế sạch, tim và gan vào chần qua trong khoảng 1- 2 phút rồi tắt bếp. Bạn vớt lòng, tim, gan vào tô nước lạnh và ngâm khoảng 3- 5 phút.

– Cần tây, rau mùi, rau răm, hành lá nhặt, rửa sạch, cần tây thái lát vừa ăn, rau răm, hành lá và rau mùi thái khúc.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng vừa ăn

– Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và  thái hạt lựu

– Bạn thái tim, gan thành những xát mỏng khoảng 2 mm, lòng lợn cắt thành đoạn dài 2- 3 cm. Bạn cho các nguyên liệu vừa thái, cắt vào tô, thêm vào tô hành tím băm, tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê xì dầu, trộn đều lên và ướp chừng 3- 4 phút.

Bước 2: Xào lòng lợn

– Bạn cho ít dầu ăn vào chảo, dầu nóng phi thơm tỏi, hành băm rồi cho hỗn hợp lòng lợn đã ướp vào chảo, xóc đều chảo, cho vào ít rượu trắng, đảo đều tay.

– Tiếp theo, bạn cho hành tây, dứa, cần tây vào xào chung, dùng đũa đảo đều. Cuối cùng bạn cho ớt chuông, rau răm và rau mùi vào, đảo thêm 1- 2 phút rồi tắt bếp.

Một đĩa lòng lợn xào dứa thơm lừng, giòn và ngọt đã đánh bay cảm giác chán ăn của bạn chưa nào? Vậy là từ nay bạn đã có thêm một món mới để bổ sung vào thực đơn của gia đình rồi nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here