Cách làm mắm tôm chua thơm ngon chuẩn vị Huế

0
3

Cách làm mắm tôm chua thơm ngon chuẩn vị Huế

Cách làm mắm tôm chua

Bước 1: Sơ chế gạo

Bạn vo, đãi sạch gạo, để cho ráo nước rồi cho vào chảo rang vàng và đem xay (hoặc giã) nhỏ, bạn nhớ giã cho gạo càng mịn thì càng tốt nhé.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm bạn rửa sạch, cắt đầu đuôi, sau đó xóc đều tôm với đường và muối. Cho tôm vào một chiếc hũ sành và để trong 2 ngày.

Bước 3: Ngâm tôm chua

Sau khi đã ngâm tôm được 2 ngày, bạn cho gạo đã giã nhỏ mịn cùng ớt, rượu vào hũ, trộn đều lên rồi bịt kín miệng hũ lại. Tiếp theo, bạn đem hũ tôm đi phơi nắng trong 1 tuần rồi cho vào nơi râm mát, sau chừng 3 – 4 tuần là bạn có thể ăn được rồi đấy.

Món mắm tôm chua với mùi thơm đặc trưng và màu đỏ đẹp mắt, vị chua ngọt, mềm  mà được ăn cùng thịt luộc, rau thơm thì ngon hết ý đấy ạ. Chúc các bạn thành công với mắm tôm chua nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here