Cách làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa độc đáo mới lạ

Cách làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa độc đáo mới lạ

Tháng Một 16, 2016  | Các loại bánh kẹo  | Tag:     
Bánh bao rất quen thuộc và gần gũi với nhiều loại bánh nhân mặn ngọt khác nhau. Đối với người thích ăn đồ ngọt thì những chiếc bánh bao ngọt thơm quyện với nhân trứng bơ sữa béo mịn, bùi ngậy sẽ là món ăn không thể bỏ qua đúng không nào! Vậy thì, hãy cùng 7monngonmoingay.net vào bếp tìm hiểu công thức làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa thơm ngon, dẻo mịn và hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Phần vỏ bánh gồm:
+ 300g bột mì
+ 5g men nỏ, 5g đường, một ít muối
+ Phần nhân bánh gồm:
+ 90ml sữa tươi
+ 50g bột mì, 50g bơ
+ 160g đường
+ 4 quả trứng

Cách làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa:

Cách làm món bánh bao ngọt nhân trứng sữa độc đáo mới lạ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rây lại bột mì cho mịn.
  • Đập trứng để ra bát.
  • Bơ thái miếng nhỏ rồi đun chảy.
  • Hòa tan men nở với nước ấm.

Bước 2: Làm bột vỏ bánh

  • Cho thêm một chút đường và muối hòa tan với men nở đã pha.
  • Từ từ cho 1/3 chỗ bột mì đã rây vào và khuấy đều.
  • Khi bột tan hết vào men, cho nốt phần bột mì còn lại vào và khuấy mạnh cho đều.
  • Khi thấy bột quyện đều và tạo thành một khối thì bọc bát bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ bột cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm phần nhân bánh

  • Cho đường và sữa vào bát trứng đã đánh, sau đó đánh mlaji thật mạnh tay cho trứng bông xốp lên.
  • Tiếp theo cho phần bơ tan chảy vào bát trứng.
  • Sau đó cho bột mì đã rây vào và đánh mạnh tay lần nữa cho hỗn hợp được quyện đều các thành phần.
  • Chuẩn bị một nồi nước, đặt bát hỗn hợp nhân vào bên trong và hấp cách thủy.
  • Hấp ở mức lửa lớn trong vòng 20 phút.
  • Chú ý cứ 5 phút lại mở ra và khuấy đều bát nhân trứng lên.
  • Sau đó để bát nhân nguội hẳn rồi nặn thành những viên tròn nhỏ vvuwfa ăn.

Bước 4: Bánh bao ngọt nhân trứng sữa

  • Sau khi bột đã nở, nhào bột lại một lần nữa.
  • Chia bột thành nhiều phần bằng nhau sao cho phần bột lớn gấp đôi phần nhân đã nặn ở trên.
  • Vo tròn phần bột, ấn nhẹ cho dẹt xuống.
  • Đặt 1 viên nhân bánh lên phàn bột đã ấn dẹt và nặn tròn lại sao cho vỏ bánh ôm quanh đều nhân bánh.
  • Làm tương tự cho đến khi hết bột.
  • Cuối cùng chuẩn bị nồi để hấp bánh.
  • Để một tờ giấy nến vào đáy nồi sau đó xếp bánh vào.
  • Để bánh trong nồi khoảng 15 phút rồi mới bật bếp.
  • Hấp trong 10 phút thì tắt bếp, nhưng vài phút sau mới lấy bánh ra nhé!

Vậy là món bánh bao ngọt nhân trứng sữa của chúng ta đã hoàn thành rồi. Những chiếc bánh bao thơm phức, ăn vào thì rất mềm xốp và nhân thì rất ngọt béo, dẻo mịn nữa. Chắc chắn món bánh này sẽ là món ăn khoái khấu, ăn hoài không ngán của nhứng tín đồ thích ăn ngọt đấy! Chúc bạn thành công!