Món bò hít là một món ăn tuyệt vời với những người thích ăn cay. Đây là một món ăn vặt nổi tiếng ở Quảng Ngãi. Nghe tên bò hít có vẻ lạ, nhưng món bò hít xuất hiện ở nhiều nơi với các tên gọi khác nhau như: nộm đu đủ chua ngọt, gỏi đu đủ…Sau đây 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món bò hít cho người thích ăn cày nhé!

Nguyên liệu làm món bò hít:

  • 1 quả đu đủ xanh 300-400g
  • 1 mớ rau thơm hay lá bạc hà
  • 1 củ cà-rốt
  • Thịt bò khô
  • Nước mắm chua ngọt
  • Lạc rang
  • Tương ớt

Cách làm món bò hít:

Cách làm món bò hít cho người thích ăn cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Lạc đem rang cho chín. Ủ kín, bỏ lớp vỏ ngoài của lạc. Giã nhỏ.
  • Rau thơm rửa sạch rồi đem vẩy ráo nước.
  • Cà-rốt và đu đủ gọt vỏ, nạo thành các sợi nhỏ.
  • Cho cà-rốt và đu đủ vào nước lạnh có 1 chút muối. Ngâm khoảng 15′. Vớt ra vẩy ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Pha nước trộn chua ngọt: đường nước + mắm ngon + chanh + một chút tương ớt.
  • Cắt thịt bò khô thành các sợi dọc theo thớ

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bày đu đủ và cà rốt xếp lên đĩa. Dùng kéo cắt nhỏ rau thơm
  • Tiếp theo cho thịt bò khô đã cắt lên trên
  • Rưới nước mắm pha đã pha và rắc lạc đã giã nhỏ lên trên rồi trộn đều và thưởng thức

Món này bạn nên ăn kèm với một ít tương ớt, trộn đều gia vị rồi ăn kèm với bánh tráng nướng. Mùi thơm nước mắm và rau thơm kết hợp với vị ngọt của khô bò, vị giòn dai của cà rốt và đu đủ, và đặc biệt là vị cay xè của ớt sẽ khiến bạn cay đến chảy cả nước mắt nhưng vẫn không thể ngừng lại. Chúc các bạn ngon miệng và thực hiện thành công món ăn này nhé!