Cách làm món cá chình xé phay thơm ngon hấp dẫn

Cá chình là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Do đó cá chình thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của nhà hàng, khách sạn và được chế biến thành nhiều món ăn ngon như lẩu cá chình, cá chình nấu rượu vang… trong đó phải kể đến món cá chình xé phay được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay, bạn hãy vào bếp cùng 7monngonmoingay.net học cách chế biến món ăn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.

+ Cá chình: 2,5kg
+ Muối: 150 g
+ Gừng: 10 g
+ Hành: 50 g
+ Rượu: 5 g

Cách làm món cá chình xé phay:

 Cách làm món cá chình xé phay thơm ngon hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cá chình

  • Cá chình mua về làm sạch, xẻ lưng cá bỏ ruột và mang.
  • Sau đó chà rửa cá thật sạch rồi rắc muối lên xát đều.
  • Đem treo cá nơi gió thoáng trong 7 ngày để cá khô.

Bước 2: Hoàn thành món ăn

  • Sau khi cá khô thì cắt cá thành từng đoạn .
  • Ướp cá khô với gừng, hành, rượu rồi cho vào lồng hấp 15 phút.
  • Khi cá nguội, bỏ xương, lột da, xé nhỏ rồi cho vào đĩa dùng.

Món cá chình xé phay khâu chế biến tuy hơi mất chút thời gian nhưng khi thành phẩm đảm bảo bạn sẽ hoàn toàn hài lòng. Món ăn này với hương vị ngọt thơm, dai dai của cá chình khi ăn chấm cùng tương ớt thì ngon tuyệt cú mèo luôn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn mới lạ, hấp dẫn này.


Add Comment