Cách làm món cá lóc hấp bia bồi bổ cho cả nhà

Cách làm món cá lóc hấp bia bồi bổ cho cả nhà rất bổ dưỡng nên bạn không chỉ dùng cho bữa nhậu hay bữa cơm gia đình mà món ăn này còn có tác dụng bồi bổ cho người bệnh mới ốm dậy rất tốt. Cá khi hấp thường có mùi tanh hơn khi chế biến các món khác nhưng nhờ có men bia mà cá không còn mùi tanh nữa nhé. Cùng 7monngonmoingay.net làm cá lóc hấp bia nhé!

+ 1 con cá lóc tầm 1 cân.
+ Gừng và sả.
+ Bia tươi: 2 lon.
+ Ớt tươi.
+ Chanh tươi: 1 quả vắt lấy nước cốt.
+ Hạt tiêu xay.
+ Đường trắng.
+ Muối tinh.
+ Nước mắm

Cách làm món cá lóc hấp bia bồi bổ cho cả nhà:

Cách làm món cá lóc hấp bia bồi bổ cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế cá lóc

  • Cá lóc bạn đánh sạch vảy sau đó moi hết nội tạng trong bụng cá bỏ đi.
  • Khử mùi tanh và nhớt của cá bằng cách dùng chanh tươi chà xát lên khắp mình cá.
  • Dùng nước rửa lại cá thật sạch.
  • Để cá thấm được gia vị khi ướp và hấp, bạn dùng dao khứa trên mình cá các đường chéo.

Bước 2: Sơ chế ớt và gừng sả

  • Ớt lọc hạt rồi băm nhỏ.
  • Rửa sạch gừng rồi cũng băm nhỏ.
  • Bóc hết lớp vỏ già của sả rồi thái lát mỏng phần đầu sả còn phần thân chẻ nhỏ.
  • Thì là băm nhỏ phần lá còn phần cọng để riêng sau khi đã rửa sạch.

Bước 3: Ướp cá lóc

  • Xốc đều cá với gừng, thì là, đầu sả đã chuẩn bị cùng 1 chút hạt tiêu xay, 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm.
  • Ướp cá lóc khoảng 20 phút là đủ để cá thấm vị.

Bước 4: Tiến hành làm cá lóc hấp bia

  • Đầu tiên bạn xếp lớp sả chẻ vào đấy nồi sau đó đến cọng thì là, gừng và ớt rồi đổ bia lên.
  • Cho cá lóc vào xửng rồi đặt vào nồi hấp 15 đến 20 phút với lửa nhỏ.
  • Lấy cá ra đĩa rồi ăn nóng.

Bước 5: Pha nước chấm

  • Hòa tan đường với 1 muôi nước mắm ngon.
  • Sau đó cho tỏi, ớt, thì là và gừng băm nhỏ cùng 1 thìa nhỏ nước cốt chanh vào mắm rồi khuấy đều.

Hương thơm phảng phất của sả cùng men bia thơm lồng thấm đẫm trong từng thớ thịt của cá lóc được chấm với nước mắm gừng dậy mùi cay thơm tạo nên hương vị của món cá lóc hấp bia rất đặc biệt. Ở các nhà hàng, cá lóc hấp bia này còn được gói trong bánh tráng cùng với rau sống cũng rất ngon. Chúc bạn ngon miệng!


Add Comment