Cách làm món cá nục kho khế đậm đà hương vị

Cách làm món cá nục kho khế đậm đà hương vị

Tháng Tám 26, 2015  | Món cá
Cá nục kho khế là món ăn với đầy đủ các cảm giác ngọt, chua, cay, nồng giúp vị giác của bạn bị kích thích đến vô cùng đấy. Hay giữa ngay bí quyết chế biến món ăn tuyệt vời này và cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện cách làm món cá nục kho khế thôi nào bạn ơi!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá nục: 400 gam
+ Khế chua: 200 gam
+ Ớt, hành khô, tỏi
+ Gia vị: Dầu ăn, tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, nước màu

Cách làm cá nục kho khế ngon tuyệt

Cách làm món cá nục kho khế đậm đà hương vị

Bước 1: Sơ chế cá nục, khế và 1 số nguyên liệu khác

– Cá nục ta làm sạch, cắt khúc, để ráo nước.

– Bóc vỏ hành khô và tỏi, bằm nhuyễn

– Khế ta rửa sạch, gọt bỏ gân, cắt miếng mỏng khoảng 0.5 cm.

– Rửa sạch ớt, bỏ hạt, thái lát

Bước 2: Chiên cá nục

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì ta cho tỏi hành vào phi thật thơm, tiếp theo thả cá nục vào chiên sơ cho vàng. Khi cá nục được chiên sơ qua thì thịt của chúng thơm và dai hơn.

Bước 3: Kho cá với khế

– Cho cá vào nồi, cho tiếp 3 muỗng lớn nước màu, 1 muỗng nhỏ muối, nửa muỗng nhỏ tiêu, 1 muỗng nhỏ hạt niêm, nửa muỗng nhỏ nước mắm vào nồi. Bật lửa và đun cho hỗn hợp sôi bùng lên đổ tầm 200 ml nước sôi vào (lượng nước gần ngập hết mặt cá là được), ta kho cá từ từ với lửa nhỏ cho cá ngấm gia vị.

– Khi thấy cá săn và cứng lại, ta trút khế cùng với ớt vào, tiếp tục đun nhỏ lửa cho món ăn được ngấm đều gia vị.

– Khi cá đã chín mềm, ta thêm các gia vị cho phù hợp rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày món cá nục kho khế

– Ta cho cá kho khế ra đĩa hoặc tô, thêm 1 ít tiêu để món ăn thơm hơn.

Còn gì bằng khi ta được thưởng thức món cá nục kho khế với một bát cơm nóng đúng không nào! Thịt cá ngọt dịu cùng với chút vị chua của khế sẽ làm bữa cơm của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn đấy. Chúc các bạn thành công với món cá nục kho khế nhé!