Cách làm món cá rang muối đậm đà ngon cơm


Cách làm món cá rang muối đậm đà ngon cơm là món ăn dân dã nổi tiếng của vùng Nam Bộ. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp để trải nghiệm với hương vị thơm lừng, đậm đà ăn với rau sống tuyệt ngon,chắc chắn sẽ đem lại bất ngờ cho thực khách của bạn

Nguyên liệu làm món cá rang muối:

  • Cá lóc: 500 g đến 1 kg
  • 2 thìa mỡ
  • 1 kg muối hạt
  • Hành củ, ớt và một mớ rau bạc hà.

Cách làm món cá rang muối:

Cách làm món cá rang muối đậm đà ngon cơm

Bước 1: Sơ chế cá

  • Đập đầu cá cho chết, lấy bỏ phần cục máu tanh rồi rửa sạch để nguyên con cho ráo nước.
  • Với cách làm này, cá lóc cứ để nguyên không cần đánh vảy.

Bước 2: Cá hấp muối

  • Đặt cả con cá lên khay nhôm hoặc khay sành lớn
  • 1kg muối hạt, các bạn đổ vào nồi đất hoặc nồi nhôm cũ dùng để hấp cá
  • Đặt khay cá vào nồi, lót lá chuối lên trên rồi đậy nắp thật kín.
  • Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa từ 20 đến 45 phút cho cá chín thật khô.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

  • Khi cá chín, các bạn dùng mũi dao mỏng cạo bỏ hết vây và đuôi cá
  • Phi thơm hành khô với mỡ rồi rưới lên mình cá.

Cá lóc rang muối vời mùi thơm nức khi ăn với thịt cá ngon thơm khi ăn kèm vài cọng rau sống thì mới thưởng thức hết vị ngọt ngào thơm ngon của cá. Ngày nay, người ăn thay muối ớt bằng các loại nước chấm mắm tỏi, ớt, chanh, đường hoặc dùng mắm nêm cuốn trong bánh tráng.


Add Comment