Cách làm món cải bó xôi sốt mực ngon cơm ngày cuối tuần

Cách làm món cải bó xôi sốt mực ngon cơm ngày cuối tuần

Tháng Một 06, 2016  | Món mực  | Tag:     
Cải bó xôi sốt mực là món ăn thơm ngon lại giàu chất dinh dưỡng. Món ăn thường xuất hiện nhiều trong mâm cỗ ngày lễ tết bởi ăn hoài không ngán. Hãy học cách chế biến món ăn này cùng 7monngonmoingay .net bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cải bó xôi: 500 g
+ Mực ống: 200 g
+ Tỏi: 4 tép
+ Dầu hào: 2 thìa cafe
+ Nước dùng: 1/3 bát
+ Bột năng, đường, hạt nêm: mỗi loại 1/2 thìa cafe
+ Dầu vừng: 1/3 thìa cafe
+ Dầu ăn

Cách làm món cải bó xôi sốt mực:

Cách làm món cải bó xôi sốt mực ngon cơm ngày cuối tuần

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cải bó xôi cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc 5-6cm.
  • Trụng sơ cải bó xôi sau đó ngâm ngay vào nước lạnh để cải giữ được màu xanh.
  • Mực rửa sạch với gừng và rượu, khứa vảy rồng, thái miếng.
  • Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng.

Bước 2: Cải bó xôi sốt mực

  • Đun nóng dầu, cho tỏi vào rán vàng thơm sau đó cho mực vào xào chín, thêm hạt nêm, dầu hào và đường cho vừa ăn.
  • Tiếp theo cho nước dùng vào chảo đun sôi lăn tăn sau đó cho bột năng hòa chút nước vào tạo độ sánh.
  • Xếp cải bó xôi ra đĩa, thêm mực, rưới nước sốt và dầu vừng lên.
  •  Dùng nóng với cơm trắng.

Cải bó xôi sốt mực khi hoàn thành có hương vị mềm ngọt đặc trưng của mực cùng cải bó xôi hòa quyện với nước sốt sóng sánh, đậm đà là một món ăn bạn không thể bỏ qua trong dịp tết. Chúc các bạn thành công.