Cách làm món canh chua cá lóc miền Bắc ngon tuyệt cho ngày hè nóng bức

Cách làm món canh chua cá lóc miền Bắc ngon tuyệt cho ngày hè nóng bức

Không chỉ ngon miệng, món canh chua cá lóc miền Bắc còn rất bổ dưỡng giúp cả nhà giải nhiệt trong những ngày hè nắng. Vị ngọt của cá lóc kết hợp với vị chua của mẻ hoặc dấm bống tạo nên hương vị thanh dịu đặc trưng của món canh chua cá lóc miền Bắc. Ngay bây giờ 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá lóc miền Bắc thơm ngon để bữa ăn gia đình thêm phong phú hơn và đặc biệt sẽ giải nhiệt, đánh tan những mệt mỏi ngày hè nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá lóc: 500-700 gr
+ Dấm bống hay mẻ: 1 bát
+ Cà chua: 2 quả
+ Thì là, hành khô, hành lá, ớt
+ Rọc mùng
+ Muối, bột ngọt, nước mắm, hạt tiêu.

Cách làm món canh chua cá lóc miền Bắc ngon tuyệt cho ngày hè nóng bức

Các bước thực hiện món canh chua cá lóc miền Bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đối với cá lóc, bạn dùng dao đánh sạch vẩy cá, sau đó bạn mổ bụng để làm sạch ruột của cá, lưu ý ở miệng dưới cá có 2 cục máu tanh bạn phải loại bỏ 2 cục máu tanh đó đi. Để cá lóc sạch nhớt bạn chà cá thật kĩ với chanh. Sau đó bạn đem rửa sạch với nước. Khi cá ráo nước bạn dùng dao cắt cá thành từng khúc nhỏ từ 3-4 cm. Bạn cho cá ra bát đồng thời cho nước mắm, hạt tiêu, muối, hành tím băm nhỏ vào để ướp cá. Bạn ướp cá khoảng 15-20 phút để cho cá ngấm gia vị.

– Tiếp theo lọc mẻ, bạn loại bỏ bã mẻ để lấy nước.

– Bạn đem cà chua rửa sạch với nước sau đó dùng dao cắt thành từng múi.

– Bạn lấy hành lá và thì là đem rửa sạch với nước, sau khi ráo nước bạn dùng dao thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến nguyên liệu

– Đầu tiên, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo. Sau khi dầu ăn nóng bạn cho cá lóc đã ngấm gia vị vào chảo để rán qua. Lưu ý bạn chỉ cần rán sơ qua cá lóc không cần rán chín quá vì khi nấu canh cá lóc sẽ bị khô. Sau khi cá rán xong bạn cho cá ra đĩa.

– Bạn tiếp tục cho cà chua vào chảo mà vừa rán cá đồng thời nêm thêm ít muối, nước mắm và 1 ít ớt đã thái nhỏ, ½ bát nước mẻ vào chảo. Bạn đảo đều cho cà chua chín và ngấm đều gia vị. Sau đó bạn cho cá đã rán qua vào chảo và đảo nhẹ cho cá ngấm gia vị. Bạn đun với lửa nhỏ để cá không bị cháy. Sau khi đun cá sôi một lúc, bạn đổ thêm chút nước vào và đun sôi. Bạn nên đổ lượng nước vừa ăn cho cả gia đình không nên đổ quá nhiều sẽ làm món canh chua giảm vị ngon. Tiếp theo, bạn cho nốt ½ bát mẻ và cho thêm ít rọc mùng vào,đun sôi. Bạn nhớ nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn nhé. Sau khi đun sôi khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp và cho thì là, hành lá vào nồi canh.

– Cuối cùng bạn cho canh ra bát và thưởng thức ngay cùng với gia đình.

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món canh chua cá lóc miền Bắc thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vị ngọt của cá lóc kết hợp với vị chua của mẻ sẽ tạo nên hương vị riêng biệt cho món canh chua miền Bắc. Món canh không chỉ thơm ngon ở hương vị mà nó còn rất đẹp mắt bởi màu đỏ của cà chua, màu xanh của rọc mùng, hành, thì là sẽ kích thích vị giác của bất cứ thành viên nào trong gia đình bạn. Không quá khó để nấu canh chua cá lóc phải không? Vậy bữa cơm tối nay các bạn hãy trổ tài nấu món canh chua này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.