Cách làm món cánh gà nhồi cốm thơm ngon khó cưỡng

Cốm là một món ẩm thực yêu thích của người Hà Nội, cũng từ thứ quà của lúa non này, dưới sự khéo léo khéo sáng tạo của người nội trợ đã chế biến thành nhiều món ăn ngon như xôi cốm, chè cốm, chả cốm… Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu đến các bạn thêm một món ăn làm từ cốm đó là món cánh gà nhồi cốm. Các bạn hãy chú ý theo dõi nhé.

+ Cánh gà: 3 cái
+ Cốm non: 100 g
+ Trứng gà: 2 quả
+ Giò sống: 50 g
+ Ngò rí, nấm hương, hành khô
+ Muối, tiêu, nước mắm
+ Dầu ăn

Cách làm cánh gà nhồi cốm:

Cách làm món cánh gà nhồi cốm thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt làm ba, bỏ phần cuối, lọc bỏ xương.
  • Nấm hương rửa sạch, ngâm nở, băm nhỏ.
  • Hành khô băm nhỏ.

Bước 2: Cánh gà nhồi cốm

  • Trộn đều nhân để nhồi vào cánh gà gồm có: nấm hương, cốm, giò sống, tiêu.
  • Đem nhồi nhân vào cánh gà, rồi hấp khoảng 10 phút, lấy ra để nguội.
  • Đánh tan lòng đỏ trứng gà sau đó nhúng cánh gà vào rồi lăn qua cốm cho dính đều.
  • Đem chiên vàng hoặc chiên đến khi cốm nở màu trắng là được.
  • Chấm tương ớt và dùng nóng.

Ngoài những món ăn đã có tên tuổi như một nét văn hóa ẩm thực Hà Thành, còn rất nhiều những món ăn ngon từ cốm Hà Nội như trứng tráng cốm, tôm bọc cốm chiên xù… Những món ăn từ sang trọng đến giản dị thực sự đi vào lòng những người yêu ẩm thực Hà Nội và thực khách phương xa. Bạn hãy thử và cảm nhận những món ăn này nhé.

 


Add Comment