Cách làm món canh mướp nấu hến đậm đà hương vị quê nhà

Cách làm món canh mướp nấu hến đậm đà hương vị quê nhà

Tháng Tám 20, 2015  | Món canh
Canh mướp nấu hến là một món ăn thật quen thuộc và mang đậm hương vị của quê hương Việt Nam. Chắc chắn với 1 tô canh mướp nấu hến, bữa cơm của gia đình bạn sẽ trở nên ngon miệng và ấm cúm hơn. Hãy cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm món canh mướp nấu hến bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Hến: 1 kg
+ Mướp: 2 quả
+ Hành khô: 2 củ
+ Hành lá: vài cây
+ Gia vị: Bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm

Cách làm canh mướp nấu hến thơm ngon

Cách làm món canh mướp nấu hến đậm đà hương vị quê nhà

Bước 1: Sơ chế hến và mướp

– Hến mua về ta rửa sơ qua rồi tiến hành ngâm trong 2 giờ. Trong khi ngâm ta có thể cho khoảng 2 quả ớt cắt đôi để cho hến mau nhả bùn nhớt và cát ra.

– Ta gọt vỏ mướp, rửa cho sạch, cắt thành khúc hoặc miếng vừa ăn.

– Bóc vỏ hành khô, băm nhuyễn.

– Cắt rễ hành lá, nhặt sạch rồi rửa với nước, cắt thành khúc ngắn.

– Sau khi hến được ngâm xong, bạn lấy hến rửa thật sạch và cho vào 1 cái nồi, đổ nước sao cho ngập hến rồi luộc cho tới khi sôi và hến mở vỏ là được.

– Tách lấy thịt hến và bỏ vỏ đi. Còn nước luộc hến thì ta lọc lấy phần nước trong rồi đổ ra tô.

Bước 2: Nấu hến và mướp

– Đặt chảo lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thật thơm. Sau đó cho thịt hến vào đảo đều, thêm 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm. Trộn đều cho tới lúc hến săn lại, ta xào trong 5 đến 6 phút.

– Tiếp theo ta trút mướp vào xào chung, trộn 2 đến 3 lượt cho mướp tái (cách nhận biết là mướp hơi tóp lại), sau đó ta đổ nước luộc hến vào nồi. Nếu nước luộc quá ít thì ta có thể thêm 1 ít nước lọc vào. Tuy nhiên ta không nên cho nhiều nước quá vì khi nấu thì mướp sẽ ra nước.

– Đun cho đến khi canh sôi, nêm thêm gia vị để vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Trình bày món canh mướp nấu hến

– Ta cho canh ra tô, thêm hành lá lên trên để tăng màu sắc và hương vị cho món ăn.

Đối với những người đi xa quê nói riêng và người con của đất nước nói chung thì món canh mướp nấu hến luôn mang một hương vị chất phát nhưng thật đậm đà. Hãy thêm vào thực đơn của bữa cơm nhà bạn món ăn tuyệt vời này nhé! Chúc các bạn thành công với món canh mướp nấu hến!