Chả cá là một món ăn lâu đời, thơm ngon nhờ hương vị của cá và các loại gia vị cũng như rau thì là, hành hoa hỗ trợ. Món chả cá luôn hấp dẫn tất cả người ăn và rất đưa cơm. Cùng 7monngonmoingay.net tìm hiểu cách làm món chả cá ngon bất bại cả nhà cùng mê dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm món chả cá ngon bất bại:

  • Một 1kg thịt cá rô lọc thịt lọc da (xương và đầu có dùng nấu canh cải) + ít thịt nạc vai, ít mỡ phần.
  • Thì là
  • Hành củ
  • Đường, nước mắm, hạt tiêu, bột canh + ít bột mỳ.

Cách làm món chả cá ngon bất bại:

Cách làm món chả cá ngon bất bại cả nhà cùng mê

Bước 1: Ướp thịt cá

  • Ướp thịt cá đã lọc da, xương ướp hành, mắm muối tiêu vừa đủ.
  • Sau 10 phút thì xay nhuyễn cùng thì là và ít bột mỳ thì khi ăn chả cá sẽ dẻo, mềm mịn hơn.

Bước 2: Trộn đền hỗn hợp thịt + cá

  • Thịt nạc vai sau khi ướp bỏ vài xay nhuyễn như giò sống.
  • Trộn hỗn hợp trên lại và dùng màng bọc thực phẩm bọc bát cá vào tủ lạnh cho vào ngăn đá một lúc cho cứng.

Bước 3: Hoàn thành món chả cá

  • Viên cá thành những hình thù yêu thích (trái tim, hoa, lá, nơ, dẹt tròn tuỳ thích).
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn ngập chảo sao cho khi chiên cá ngập dầu ăn.
  • Khi dầu ăn sôi thả từng miếng cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.
  • Trang trí cho đĩa chả cá thêm phần bắt mắt rồi ăn với cơm.

Yêu cầu thành phẩm cho món ăn này là những miếng chả cá chín có màu vàng đều, mùi thơm hấp dẫn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món chả cá ngon bất bại cả nhà cùng mê nhé.