Mùa đông có món thịt bò kho gừng hay món lẩu bò nhúng dấm ấm nồng. Mùa hè nóng bức thì hãy chế biến món gân bò ngâm chua ngọt ngon mê ly cac bạn nhé. Chắc chắn rằng mâm cơm mùa hè mà có thêm món này thì không còn gì tuyệt vời hơn. Mời các bạn tham khảo Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt vừa đơn giản vừa ngon mát này của 7monngonmoingay.net nhé!

Nguyên liệu làm món gân bò ngâm chua ngọt:

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt ngon mê ly

 

  • 500gr gân bò
  • 600gr đường phèn
  • Tỏi tươi, ớt tươi, 1 củ gừng
  • Hạt nêm, muối hạt, giấm gạo

Cách làm món gân bò ngâm chua ngọt:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gân bò rửa sạch. Cho vào nồi khoảng 1 lít đến 1.5 lít nước.
  • Sau đó cho gân bò vào luộc cùng với 2 thìa hạt nêm, 1 muỗng muối hạt và 1 củ gừng nướng đập dập

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

 

  • Khi gân bò nở và chín mềm thì vớt ra. Lưu ý nếu với nồi thường dùng thì phải luộc đến 2 tiếng mới chín. Khi gân bò chín thì các miếng đều phải trong.
  • Gân luộc chín vớt ra ngâm ngay vào bát nước lạnh cho gân được ngon và giòn hơn.
  • Sau đó vớt ra để cho gân nguội hẳn và ráo nước

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Pha hỗn hợp giấm để ngâm gân bò: 500ml giấm gạo + 1,5 lít nước lọc + đường phèn + 1 muỗng muối hạt. Khuấy đều sau đó đun cho tan hết. Sau đó để phần nước này thật nguội
  • Ớt và tổi nên để cho héo một chút thì khi ngâm sẽ để được lâu.
  • Lạng bỏ hết phần mỡ còn sót ở gân bò để tránh khi ngâm bị nổi váng
  • Bỏ gân bò vào hũ rồi đổ hỗn hợp giấm đã pha vào. Cho thêm tỏi ớt nếu thích
  • Để ngâm trong khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được.

Gân bò ngâm chua ngọt ngon đúng điệu đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Tuy hơi kỳ công và mất đến vài ngày mới được ăn, nhưng khi gân bò ngấm nước chua ngọt cũng là lúc bạn được thưởng thức chúng. Với vị thơm của hành tỏi, vị giòn ngon và màu sắc trong veo của gân bò hứa hẹn món ăn sẽ rất hấp dẫn đấy. Chúc các bạn ngon miệng nhé!