Cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon giòn đã miệng

Cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon giòn đã miệng

Tháng Sáu 17, 2015  | Món tôm
Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt là một món ăn tuy khá mộc mạc và gỉan dị nhưng lại mang trong mình một hương vị rất đặc sắc mà khó có món ăn nào có được. Cách làm món gỏi gỏi củ hũ dừa của chúng tôi sử dụng một loại nguyên liệu rất đơn giản mà ngay khi đọc xong cái tên bạn đã biết đến, đó là củ hũ dừa. Củ hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, nó được coi như “trái tim” của cây dừa. Mỗi khi người ta lấy là được 1 cái củ hủ dừa to, ở ngoài được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của củ hủ dừa. Với loại nguyên liệu hết sức độc đáo này, đảm bảo bạn sẽ có một món ăn tuyệt vời với cách làm gỏi củ hủ dừa ngon của nhóm chuyên gia ẩm thực chúng tôi đấy! Cùng vào bếp thôi bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 200g tôm sú
+ 1 trái chanh tươi vắt lấy nước cốt
+ 200g củ hủ dừa
+ Đậu phộng rang vàng giã dập
+ Cà rốt
+ Thịt nạc mông
+ Gia vị
+ Ngò rí, hành băm nhuyễn

Cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon giòn đã miệng

Cách làm món gỏi củ hủ dừa tôm thịt

Bước 1: Đầu tiên để làm món gỏi củ hũ dừa này bạn cần sơ chế các loại nguyên liệu theo các bước sau: tôm bạn rửa sạch và bóc vỏ, rút sạch chỉ ở phần sống lưng và bụng tôm để tôm không có mùi tanh. Sau đó đem đi luộc chín, tôm luộc chín sơ qua bạn đem đi bổ dọc làm đôi nếu mua được loại tôm to nhé!

Bước 2: Phần thịt heo nạc mông cũng được làm trong gỏi củ dừa hải sản nhưng với lượng ít, còn với món ăn này, lượng thịt phải nhiều và đảm bảo phần nạc nhiều hơn phần mỡ đến 80% bạn nhé! Thịt heo bạn đem rửa sạch và thái thành những sợi vuông dài, kích cỡ dài bằng một con tôm.

Bước 3: Cho thịt và tôm vào chung một bát lớn, ướp gia vị vào với công thức sau đây: 1 muỗng hạt nêm từ thịt thăn và xương ống, 1/3 muỗng muối, ½ muỗng đường, ½ muỗng mắm, một ít tiêu và nước màu. Sau đó trộn thật đều hỗn hợp này lên và để cho ngấm gia vị trong vòng khoảng 15-30 phút nhé!

Bước 4: Để có cách làm gỏi củ hủ dừa ngon bạn cần chọn loại hủ củ dừa còn tươi và không bị để quá lâu nhé! Củ hủ dừa bạn rửa sạch và thái sợi mỏng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước pha chanh loãng để giữ củ hủ dừa không bị       đen. Các món gỏi củ hủ dừa chay người ta vẫn ngâm củ hủ dừa như thế này đấy ban. Trong thời gian đợi ngâm củ hủ dừa, bạn tiến hành rửa sạch và gọt vỏ cà rốt, sau đó thái sợi với kích thước bằng sợi củ hủ dừa lúc này. Sau đó xóc qua với ít đường để tạo độ giòn. Củ hủ dừa sai khi ngâm xong bạn rửa lại thật sạch với nước và cũng cho xóc qua một ít đường cho giòn như cà rốt vậy nha !

Bước 5: Bước tiếp theo bạn bắt lên bếp một cái chảo nhỏ, bật lửa và cho dầu ăn vào khi chảo nóng toàn bộ, đợi dầu nóng già bạn cho hành tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho phần tom và thịt đã ướp lúc nãy vào xào nhẹ cho chín và thấm, nhớ nêm lại gia vị cho vừa ăn với khẩu vị các thành viên nhà bạn nhé! Sau khi xào và nếm với lửa nhỏ khoảng 15 phút thì bạn có thể tắt lửa và rắt ít tiêu xay lên trên.

Bước 6: phần củ hủ dừa và cà rốt sợi bạn cho chung vào một âu lớn, sau đó cho hỗn hợp tôm thịt xào nhẹ vào, cho ít nước cốt chanh vào và trộn thật nhẹ tay.

Bước 7: Cuối cùng bạn cho hỗn hợp trên ra đĩa, rắc đậu phộng đã rang và đập dập lên trên cùng với hành ngò băm nhỏ, trang trí thêm vài khoanh ớt hoặc hoa ớt nhỏ sẽ làm món ăn thêm đẹp mắt hơn đấy! Gỏi củ hủ dừa tiếng anh không có tên phiên âm nhưng đa số người nước ngoài nào khi lần đầu tiên thưởng thức món này cũng đều rất thích thú và nhớ mãi không quên được hương vị của nó đấy bạn!

Cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt ngon thật đơn giản mà lại ít tốn thời gian nữa bạn nhỉ? Hãy thử tưởng tượng được thưởng thức một món ăn với sự kết hợp vị giòn tự nhiên của cà rốt, thơm thơm lạ miệng của củ hủ dừa quyện trong vị ngọt, béo của tôm, thịt, đậu phộng thì thơm lừng thật quá sức “đã” bạn nhỉ? Chúc các bạn thành công với cách làm gỏi củ hủ dừa tôm thịt của chúng tôi nha!