Cách làm món gỏi vịt quay trái vải lạ miệng đưa cơm

Cách làm món gỏi vịt quay trái vải lạ miệng đưa cơm

Tháng Một 19, 2016  | Món thịt vịt  | Tag:   
Vải là loại trái cây có vị ngọt thơm, loại quả này không chỉ được yêu thích trong những ngày hè mà còn là nguyên liệu chính để chế biến nên nhiều món ngon bổ dưỡng. Trong đó, gỏi vịt quay trái vải là món ăn thực sự lôi cuốn khẩu vị người thưởng thức bởi hương vị lạ miệng, thơm mát và rất ngon.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt vịt quay ngon: 500 g
+ Vải thiều: 150 g
+ Xoài xanh: 100 g
+ Húng, ớt đỏ, hành tây
+ Nước mận xốt, gừng
+ Vừng, giấm, lạc, đường

Cách làm món gỏi vịt quay trái vải:

Cách làm món gỏi vịt quay trái vải lạ miệng đưa cơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ.
  • Vải bóc vỏ, bỏ hạt, có thể cắt miếng vừa ăn.
  • Xoài xanh gọt vỏ, thái con chì.
  • Hành tây rửa sạch, thái mỏng, ngâm vào bát nước muối rồi để ráo.
  • Gừng thái sợi, ớt thái lát.

Bước 2: Gỏi vịt quay trái vải

  • Pha nước sốt gồm: nước mận xốt, giấm, đường, nước mắm, nêm nếm vừa ăn.
  • Trộn đều thịt vịt với vải thiều, xoài xanh, hành tây, gừng, ớt sau đó rưới phần nước sốt lên để 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Sau khi món gỏi đã ngấm gia vị, rắc thêm vừng, lạc lên trên rồi thưởng thức

Vị ngọt thơm tự nhiên của vải thiều ngấm sâu vào từng thớ thịt vịt quay, nhưng khi ăn những miếng thịt vịt này vẫn giòn tan trên đầu lưỡi. Cùng với vị chua rôn rốt, giòn sần sật của xoài xanh, thêm vị bùi béo của lạc và vừng làm nêm món ăn hấp dẫn vô cùng. Chúc các bạn thành công với món ngon gỏi vịt quay trái vải.