Cách làm món mực hấp cuốn bánh tráng ăn căng bụng ngày mưa

0
1

Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 1

Trình tự làm mực hấp cuốn với bánh tráng

Bước 1: Chế biến mực và các loại nguyên liệu khác

  • Mực lột bỏ lớp màng màu đen mỏng bên ngoài, vứt túi mực, rửa cho thật sạch rồi ngâm cùng nước pha rượu khoảng 15 phút cho hết mùi hôi, rồi vớt ra để khô ráo, Yêu cầu để cả con nhe
  • Rau muống lặt vứt phần gốc già, bỏ lá sâu và lá đã úa, rửa cho sạch rồi ngâm cùng nước muối ăn pha loãng khoảng 10 phút, cho bớt mủ và loại bỏ kí sinh trùng phía trên thân rau muống, rồi vớt ra để cho ráo nước
  • Tỏi khô lột vỏ
  • Ớt lặt bỏ cuống
  • Chanh cắt đôi
  • Gừng làm sạch vỏ, rửa sạch, thái chỉ nhỏ

Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 2

Bước 2: Làm mực hấp cuốn bánh tráng

  • Bắt nồi hấp lên nấu sôi lên trong thời gian đợi nước ta tiến hành ướp mực
  • Đổ mực vào bát sứ, đổ gừng xắt thành từng sợi vào với, để mực thơm ngon hơn chúng mình nêm thêm một nửa thìa bột ngọt, rồi rồi cho mực vào xoong hấp độ 20 cho đến 25 phút là mực chín tới. đưa mực ra khỏi nồi hấp.
  • Pha chế gia vị chấm mực hấp: giã nhuyễn gừng, tỏi khô đã lột vỏ, ớt hiểm đỏ với đường cát và mì chính. Lúc các thành phần hỗn hợp đã nhuyễn và đặc lại thì vắt nước cốt chanh vô khuấy đều, sau cùng là trút ít nước mắm vừa phải vào như thế đã hoàn thành chén nước chấm rồi đó.

Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 3

Bước 3: Trang trí và dùng món mực hấp cuốn bánh tráng

  • Sắp mực ra dĩa cho thật đều đẹp he
  • Rau muống cho ra 1 cái đĩa khác, chú ý sắp rau muống theo một chiều như vậy mới hấp dẫn
  • Đổ nước mắm chấm ra chén nhỏ
  • Cho bánh tráng ra 1 cái dĩa bên cạnh
  • Dùng đũa và thưởng thức món mực hấp cuốn bánh tráng thôi nào

Cách làm mực hấp cuốn bánh tráng hình 4

Một số đề nghị lúc chế biến mực hấp cuốn bánh tráng

  • Tìm mua mực nguyên con và tươi, chế biến mực cho thật sạch để món mực hấp được màu hấp dẫn, điều đặc biệt là càng phải ngâm mực cùng nước pha rượu gạo hay giấm gạo để khử mùi vị tanh
  • Hấp mực canh chừng thời gian để mực có độ giòn thơm ngon vừa dùng
  • Rau muống hay có trứng giun phía bên trên ngọn non, càng phải cần lặt quăng ngọn và ngâm cùng với nước muối trước lúc ăn
  • Pha nước mắm chấm tùy vào sở thích ăn cay hay chua, ngọt của từng người mà giảm hay tăng lượng ớt và chanh nghen.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here