Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm lừng từ nhà ra ngõ

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm lừng từ nhà ra ngõ

Tháng Tám 05, 2015  | Món mực
Có rất nhiều món ăn được chế biến từ mực và món mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn hấp dẫn mà 7monngonmoingay.net tiếp tục khám phá cùng các bạn ngày hôm nay. Chỉ cần nghe tên gọi của nó thôi cũng đã đủ lôi cuốn mọi thực khách rồi. Nào chúng ta cùng bắt tay vào làm món ăn này các bạn nhé.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Mực to: 03 con
+ Thịt nạc vai: 200gr
+ Mộc nhĩ: 03 cái
+ Hành khô: 01 củ
+ Tỏi khô: 04 tép
+ Hạt nêm, nước mắm, dầu hào, tương ớt, hạt tiêu, bột canh

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm lừng từ nhà ra ngõ

Các bước nấu món mực nhồi thịt chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ngâm mộc nhĩ vào nước ấm cho nở rồi cắt bỏ phần gốc, rửa lại cho sạch sau đó băm nhỏ.

– Bóc vỏ hành, tỏi rồi băm nhỏ.

– Đem rửa sạch mực, để ráo nước.

– Rửa sạch thịt nạc vai, sau đó băm nhỏ rồi cho thịt ra bát tô ướp với 01 thìa cà phê hạt nêm, 01 thìa cà phê dầu hào, 01 thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt tiêu và một ít bột canh. Đảo đều và ướp trong vòng 15 phút.

– Tiếp theo, bạn nhồi thịt vào trong mực rồi dùng tăm để ghim lại để thịt không bị rơi ra bên ngoài.

– Sau khi nhồi thịt xong bạn mực nhồi thịt vào hấp chín rồi mới đem đi chiên mực cho tới khi mực có màu vàng ruộm. Với cách này sẽ làm cho mực chín hơn, giòn và ngọt hơn so với cách chúng ta chiên mực trực tiếp.

Bước 2: Pha nước mắm

– Pha nước mắm theo tỉ lệ 01 muỗng canh nước mắm, 02 muỗng canh nước lọc, 01 thìa cà phê dầu hào, 01 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê hạt tiêu và tỏi băm, sau đó khuấy đều lên.

Bước 3: Thực hiện món mực nhồi thịt chiên nước mắm

– Chút bớt dầu ăn trong chảo chiên mực từ trước, sau đó đổ mực nhồi thịt đã chiên vào chảo cùng với hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên và đảo đều cho đến khi nước cạn sền sệt bám vào mực thì tắt bếp.

– Cuối cùng bạn trình bày món mực ra đĩa và thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau thực hiện xong món mực nhồi thịt chiên nước mắm vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hãy nấu ngay món ăn này cho cả gia đình cùng thưởng thức vào ngày nghỉ cuối tuần này các bạn nhé. Những món ăn từ mực luôn nhận được sự chờ đón háo hức của tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc các bạn thành công cùng với sự hướng dẫn của 7monngonmoingay.net các bạn nhé!