Cách làm món mực xào bông cải xanh ngon và lạ miệng tại nhà

0
2

Cách làm mực xào bông cải hình 1

Các bước chế biến món mực xào bông cải

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu

  • Mực lột lớp màng mỏng, rửa sạch ruột cho tới khi hết màu đen bên trong là được, rửa rồi ta phải ngâm mực cùng với nước pha rượu trắng và muối ăn chừng 15 phút cho hết mùi tanh, rồi bỏ ra để ráo bớt nước, khứa vảy rồng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
  • Bông cải phải lựa loại bông màu xanh xắt miếng vừa thưởng thức, ngâm với nước muối pha loãng năm phút rồi lấy ra rổ cho khô ráo
  • Gừng gọt, rửa sạch, xắt thành từng sợi
  • Hành lột vỏ, bằm nhỏ
  • Tỏi lột vỏ, bằm nhỏ
  • Ngò xắt vứt gốc, rửa sạch sẽ
  • Nấm hương ngâm qua nước muối, quăng chân, rửa cho thật sạch chẻ đôi để cho hết nước
  • Hành lá cắt bỏ phần rễ, lá úa, hư và rửa sạch, thái lấy phần gốc màu trắng

Cách làm mực xào bông cải hình 2

Bước 2: Tiến hành xào món mực xào bông cải

  • Mở bếp đặt chảo lên bỏ dầu ăn vào, đun cho nóng dầu cho tỏi khô, hành tím bằm nhỏ vào phi cho thơm và có màu vàng.
  • Rồi cho mực vào xào cho đều tay, cho các gia vị như hạt nêm, muối ăn,tiêu bột vào xào săn chắc
  • Khi mực cong trở lại thì cho bông cải, nấm hương, gừng, hành lá vào xào cùng. Xào độ năm phút cho bông cải chín
  • Khi làm xong chúng ta nêm và nếm lại 1 lần nữa cho đủ ăn, sau đó tắt bếp

Cách làm mực xào bông cải hình 3

Bước 3: Trình bày và thưởng thức mực xào bông cải

  • Cho mực xào bông cải ra dĩa rắc thêm một tí tiêu, trình bày thêm vài cây ngò cho đẹp mắt
  • Ăn với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon

Cách làm mực xào bông cải hình 4

1 số một số vấn đề cần lưu ý lúc làm món mực xào bông cải

  • Chọn mua mực tươi nguyên con,không bị rời hay có mùi hăng để mực xào được giòn thơm ngon
  • Lựa chọn bông cải màu xanh, không sâu bệnh, tươi không úa
  • Phi hành tỏi càng phải đảo nhanh kẻo cháy
  • Các loại rau quả hay thực phẩm chọn lựa ngoài chợ đều càng phải ngâm qua nước muối pha loãng để hạn chế độc tố, hóa chất, diệt khuẩn…
  • Trong lúc xào mực các bạn luôn phải cho lửa to và xào nhanh tay vì mực cực nhanh chín cần phải xào như vậy sẽ giữ cho mực được giòn, ít ra nước ngon, ngọt hơn
  • Phụ thuộc vào sở trường của từng người mà ta giảm hay tăng hương vị cay, mặn, ngọt cho mực xào bông cải nhá mọi người.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here