Cách làm món ốc xào me cốt dừa chua cay cực ngon

0
2

Ốc xào là món ăn ngon hấp dẫn bất kỳ ai. Những ngày trời se lạnh, được ngồi quây quần bên tô ốc xào chua cay mặn ngọt, vừa ăn vừa xuýt xoa thật thú vị. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức món ốc xào me cốt dừa chua cay cực ngon dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm ốc xào me cốt dừa:

  • Ốc mít/ ốc len/ ngao: 1kg
  • Dừa nạo: 500g
  • Me chín: 100g
  • Bơ: 50g
  • Ớt hiểm, sả, ớt
  • Nước mắm, đường

Cách làm món xào me cốt dừa:

Cách làm món ốc xào me cốt dừa chua cay cực ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ốc mít chặt bỏ đít khoảng 5cm, cho vào ngâm với nước gạo để nhả hết đất cát ra, sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Tỏi, sả, ớt làm sạch, băm nhỏ.
  • Một phần sả thì đập dập.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt

  • Cho dừa nạo vào máy xay sinh tố + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa cà phê đường + 1 bát con nước, rồi xay nhuyễn để lấy nước cốt.
  • Me chín lọc với nước sôi, bỏ bã. Lấy 1 bát con nước cốt.
  • Cho bơ vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, sả, băm nhỏ vào phi vàng, thơm.

Bước 3: Hoàn thiện món ăn

  • Cho hỗn hợp tỏi, sả phi vàng + sả đập dập + ốc vào chảo xào qua rồi tiếp tục cho nốt nước cốt dừa vừa xay và nước cốt me vào đun với lửa to tới khi sôi.
  • Nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn là được.
  • Vì ốc là thực phẩm nhanh chín lên khi ốc sôi bạn vặn lửa đun nhỏ thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
  • Nếu thích ăn cay thì thêm ít ớt hiểm băm nhỏ vào đảo cùng nhé.
  • Không nên đun ốc lâu quá, ốc sẽ bị săn lại mất ngon.

Khi ốc chín rắc ít dừa nạo lên trên trang trí cho đẹp mắt. Nước cốt ốc thơm, vị chua cay ngọt dịu, ăn với cơm nóng rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức làm món ốc xào me cốt dừa chua cay này.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here