Cách làm món sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon đúng điệu

0
4

Nếu như bạn là người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc và đam mêm công thức làm các món ăn Hàn Quốc thì cách làm món sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc, còn gọi là món Soe-galbigui dưới đây của 7monngonmoingay.net chắc chắn sẽ không khiến bạn thất vọng. Với cách hướng dẫn các thao tác đơn giản, không mất nhiều thời gian bạn sẽ có được một món ăn Hàn Quốc ngon đúng điệu. Cùng vào bếp thôi nào các bạn!

Nguyên liệu làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc:

  • 660g  sườn (khoảng 4 miếng có xương)
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 40g nước ép lê
  • 1 muỗng canh rượu gạo nguyên chất
  • Gia vị ướp: 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 15g nước ép hành tây (50g hành, ⅓ củ), ⅛ muỗng cà phê tiêu xay, ½ muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh hành baro thái nhuyễn, 1 muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt thông

Cách làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc:

Cách làm món sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc ngon đúng điệu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Sườn rửa sạch, cắt thành đoạn dài 6 đến 7cm, lọc bỏ mỡ và gân xương
  • Ngâm xương với nhiều lần nước trong 3 giờ, mỗi một giờ thay nước một lần để làm sạch tiết.
  • Phần thịt sườn thái thành miếng dày khoảng 0,5cm. Dùng dao dần vài lần lên 2 mặt thịt.

Bước 2: Ướp thịt

  • Trộn tất cả các gia vị ở phần nguyên liệu trên và ướp với thịt sườn
  • Ướp gia vị với thịt trong vòng 10 phút.
  • Tiếp tục ướp thịt với gia vị một lần nữa trong 30 phút đến 1 giờ.
  • Dùng tay trộn để thịt thấm đều gia vị.

Bước 3: Nướng thịt

  • Thoa dầu lên vỉ nướng, làm nóng lò.
  • Để xiên thịt cách lò 15cm để nướng, nướng mỗi mặt thịt trong 2 phút.
  • Nhúng xiên thịt lại vào gia vị ướp và nướng thêm 1 phút, sau đó rắc bột hạt thông lên trên.

Các bạn đặc biệt lưu ý thời gian nướng phụ thuộc vào độ dày của thịt. Ngoài ra cần lưu ý đến nhiệt độ nướng thịt. Nếu nhiệt độ nướng quá thấp thì nước thịt có thể bị chảy và mất ngon. Nhiệt độ nướng quá cao làm thịt cháy và mất vị ngọt. Món ăn thành công khi thịt vừa thơm, vị béo ngậy, ngọt tự nhiên và không quá dai, không bị sống mà lại mềm. Chúc các bạn thành công với món sườn nướng kiểu Hàn Quốc này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here