Cách làm món thịt lợn giả bò khô ngon hết xảy

0
4

Món thịt bò khô cay ngon luôn hấp dẫn bất kỳ ai, từ các đức ông lai zai đến các quý bà ăn vặt, và hẳn là có cả các bé hít hà xuýt xoa nhưng vẫn không cưỡng lại được vị ngon của món ăn. Tuy nhiên, thực  phẩm chế biến từ bò khá đắt. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món thịt lợn giả bò khô ngon đúng vị thịt bò luôn nha.

Nguyên liệu làm món thịt lợn giả bò khô:

  • 1 gói ngũ vị hương
  • 6 cái hoa hồi
  • 3 thanh quế
  • 3 thảo quả
  • 200ml rượu nếp ngon
  • 1kg thịt nạc thăn – loại có gân (nếu làm cho bé thì chọn loại không gân)
  • 5 củ sả
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 3 củ tỏi
  • 2 quả ớt (tăng/ giảm tùy độ cay)
  • Ớt bột Hàn Quốc (cho màu đẹp, ít cay), dầu hào, mật ong, nước mắm, đường.

Cách làm món thịt lợn giả bò khô:

Cách làm món thịt lợn giả bò khô ngon hết xảy

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Hồi, thảo quả đem rang qua cho nổi mùi thơm.
  • Sau đó ngâm rượu nếp với hoa hồi + quế + thảo quả + bột điều qua đêm, cho đến khi rượu có màu đỏ đẹp, thơm mùi là được. (Ngâm nhiều để trong tủ lạnh, lúc nào làm chỉ việc lấy ra dùng, rất tiện. Để càng lâu, rượu càng thơm).

Bước 2: Sơ chế thịt

  • Thịt nạc thăn mua về rửa sạch hết bọt bẩn.
  • Luộc qua, để nguội, dùng tay xé thành sợi hoặc lấy búa dần cho thịt mềm ra tùy thích.
  • Sả, gừng, tỏi, ớt tươi đem xay nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt

  • Trộn thịt với hỗn hợp gừng + sả + ớt đã xay ở trên, cho thêm khoảng 3 thìa canh rượu ngâm quế hồi, thêm 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và thìa ớt bột Hàn Quốc. (Nêm nếm theo khẩu vị gia đình nhé)
  • Bọc kín bằng màng thực phẩm, để thịt vào tủ lạnh trong 8 – 10 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành

  • Khi thịt đã ngấm gia vị, cho tất cả thịt và nước gia vị vào 1 chiếc nồi nhỏ, đun cho đến khi nước gia vị cạn hết.
  • Đem thịt quay trong lò vi sóng hoặc nướng trong lò cho đến khi thịt khô.
  • Nếu không có, có thể rang trên chảo cho thịt khô như ý muốn là được.

Cách làm món thịt lợn giả bò khô ngon hết xảy ăn là mê mà vẫn đảm bảo được giá trị dinh dưỡng cũng như an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, nếu làm cho trẻ nhỏ, bạn có thể bỏ hoàn toàn ớt hoặc điều chỉnh lại lượng ớt bột.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here