Cách làm món trứng vịt bắc thảo ngon đúng vị cho bữa sáng cực kỳ đơn giản, vừa đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, lại an toàn vệ sinh thực phẩm. Đây là món ăn chứa đầy đủ các hương liệu bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng 7monngonmoingay.net tham khảo cách làm món trứng vịt bắc thảo để có thêm kinh nghiệm chiêu đãi cả nhà những món ăn thật ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm món trứng vịt bắc thảo:

  • Trứng vịt mới đẻ
  • Bồ kết
  • Diêm sinh
  • Bột quế
  • Đinh hương
  • Trà mạn
  • Rau dền gai
  • Lá trắc bạch diệp
  • Phèn chua
  • Vỏ trấu

Cách làm món trứng vịt bắc thảo:

Cách làm món trứng vịt bắc thảo ngon đúng vị

Bước 1: Ngâm trứng với phèn chua

  • Trứng vịt rửa sạch rồi lau khô
  • Ngâm trứng vịt với 1 lít nước đã hòa phèn chua khoảng 3 ngày.

Bước 2: Làm hỗn hợp bùn

  • Tán nhỏ đinh hương sao vàng
  • Nướng cháy bồ kết rồi giã nhuyễn như bột.
  • Pha trà mạn vắt lấy nước
  • Phơi khô rau dền gai rồi đốt lấy tro
  • Giã nhỏ lá trắc bạch diệp rồi trộn với bột quế và bột diêm sinh.
  • Trộn đều tất cả các hỗn hợp trên tạo thành “hỗn hợp bùn”.

Bước 3: Làm trứng vịt bắc thảo

Dùng hỗn hợp bùn quét phủ kín từng quả trứng.

Dùng lớp vỏ trấu lăn qua từng quả sao cho mỏng đều.

Nhẹ nhàng xếp đầu nhọn của trứng xuống dưới, trong một bình kín.

Đậy chặt nắp bình rồi chôn xuống đất khoảng 3 tháng trở đi sao cho lớp bùn bên ngoài khô lại thì bóc vỏ ngoài của trứng để thưởng thức

Thành phẩm là những quả trứng vịt bắc thảo có màu đen trong suốt rất đẹp mắt. Cách làm món trứng vịt bắc thảo ngon đúng vị, lại có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, thậm chí ăn sống. Nếu bạn dùng trứng bắc thảo nấu cháo cho bé nhà mình ăn, sẽ rất ngon và bổ dưỡng đấy.