Cách làm món vịt nướng giả cầy thơm ngon lạ miệng

0
4

Cách làm món vịt nướng giả cầy thơm ngon lạ miệng của 7monngonmoingay.net khá đơn giản, không khác là bao so với những món nấu giả cày từ giò heo nhưng lại có hương vị độc đáo hơn hẳn. Những ngày cuối tuần, cùng quây quần bên gia đình thưởng thức món vịt nấu giả cầy nóng hổi để được thưởng thức trọn vẹn những miếng thịt vịt thơm giòn cực hấp dẫn dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm vịt nướng giả cầy:

  • 1 con vịt 1,5kg.
  • 1 ít riềng,
  • 2 củ hành tím,
  • 3 tép tỏi,
  • 1/2 thìa cà phê bột nghệ,
  • 1/2 thìa ớt bột,
  • 2 thìa mắm tôm,
  • 2 thìa mẻ,
  • 1,5 thìa đường,
  • 2/3 thìa muối,
  • 2 thìa rượu trắng,
  • 1 thìa dầu ăn

Cách làm món vịt nướng giả cầy:

Cách làm món vịt nướng giả cầy thơm ngon lạ miệng

Bước 1: Sơ chế vịt

  • 1 con vịt làm sạch, thui hoặc nướng sơ cho vàng da, rửa lại bằng gừng và rượu trắng cho hết mùi.
  • Rút xương vịt, cẩn thận rách da bên ngoài, lau khô thịt vịt.

Bước 2: Ướp vịt

  • Ướp thịt vịt cùng 3 nhánh sả băm nhuyễn, 1 ít riềng, 2 củ hành tím, 3 tép tỏi, 1/2 thìa cà phê bột nghệ, 1/2 thìa ớt bột, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa mẻ, 1,5 thìa đường, 2/3 thìa muối, 2 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu ăn.
  • Ướp trong 1-2h.

Bước 3: Hấp vịt

  • Cuộn tròn từng miếng thịt lại, dùng dây bó chặt, nó càng chặt thì miếng thịt thu được càng chắc, càng đẹp.
  • Cho vào nồi hấp chín. Hấp thịt mục đích để cho các sớ thịt dính vào nhau, khi cắt da từng lát tròn đẹp hơn.
  • Để thịt thật nguội, tháo dây cuộn thịt

Bước 4: Nướng vịt

  • Nướng hoặc áp chảo từng cuộn thịt cho vàng ươm lớp da bên ngoài và miếng thịt khô lại
  • Thái mỏng, xếp ra đĩa, ăn kèm mắm tôm và các loại rau yêu thích

Vịt nướng giả cầy thời tiết nào ăn cũng ngon, nhưng vào mùa đông, khi tiết trời lành lạnh, cái mùi riềng mẻ mắm tôm nó quyến rũ lắm. Cách làm món vịt nướng giả cầy thơm ngon lạ miệng với món vịt nấu giả cầy nóng hổi này ngay nhé bạn. 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here