Cách làm món vịt quay Bắc Kinh cực kỳ thơm ngon tại nhà

0
2

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 1

Trình tự làm món vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Chọn mua và chế biến thịt vịt

  • Để cho tiện lợi cũng như nhanh chóng, các bạn cần phải chọn lựa thịt vịt đã làm sẵn ngoài hàng, mua về không phải vặt lông nữa nhe
  • Cần chọn những con vịt hoặc miếng vịt dày mình, da dính tí mỡ, như thế thịt vịt quay mới ngậy ngon, nếu thịt vịt mỏng mình, gầy quá khi quay sẽ rất khó nha
  • Dùng muối ăn xát lên mình vịt, sau đó rửa thêm cho sạch sẽ
  • Trút giấm vô một âu to, lấy 1 củ gừng rửa sạch sẽ, đập dập cho vô tô giấm, sau đó để thịt vịt vào để ngâm chừng 10 phút
  • Mang thịt vịt ra rửa lại một lần nữa cùng nước sạch sẽ để khử tất cả mùi hôi, để cho thịt vịt thật khô bớt nước

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 2

Bước 2: Tẩm ướp vịt

  • Gừng tươi còn lại mang gọt vỏ, rửa sạch, đập nát rồi băm nhỏ
  • Tỏi khô cũng lột phía vỏ ngoài và bằm nhỏ nha
  • Trút gừng, tỏi vào âu lớn, khuấy đều cùng mật ong, dầu ăn, tương cùng giấm
  • Vịt đã khô ráo nước cho vào âu các thành phần hỗn hợp nước dùng để ướp phía trên, trộn lại đều để cho những loại gia vị bám đều khắp vô thịt vịt
  • Đặt nguyên vịt như thế qua đêm, ướp để ngấm gia vị cho đồng đều vô những thớ thịt vịt

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 3

Bước 3: Tiến hành quay vịt rồi nhâm nhi

  • Dùng một chiếc bát, cho giấm cùng mật ong vào đảo đều lên
  • Thịt vịt đã tẩm ướp đủ h, các bạn bỏ ra, sử dụng chổi chuyên dụng, phết lớp mật ong giấm lên khắp miếng thịt vịt
  • Trút thịt vịt vô lò vi sóng bật chế độ nướng, bật nhiệt độ 180 độ C chừng nửa tiếng, và tắt lò
  • Mang vịt ra và tiếp tục quét mật ong giấm lên trên vịt 1 lượt nữa.
  • Lại để vịt vô lò, vặn nhiệt độ 220 độ C trong khoảng chừng 20 phút
  • Tắt lò vi sóng bật chế độ nướng rồi lấy vịt ra, thái thành từng miếng bé vừa ăn, cho ra đĩa, vậy là ta đã làm xong vịt quay Bắc Kinh thơm và ngon, lôi cuốn rồi đó.

Cách làm vịt quay Bắc Kinh hình 4

Yêu cầu dành cho phương pháp làm món vịt quay Bắc Kinh

  • Để có món thịt vịt quay béo ngậy, thơm ngon, khâu mua thịt vịt và chế biến đặc biệt cần thiết. Ta phải lựa các miếng vịt béo một xíu, không gầy quá, tuy nhiên cũng không béo quá sẽ bị ngấy đó nha
  • Mua vịt về cần phải loại mùi khó chịu của vịt, có thể lấy giấm gừng, rượu gừng hoặc nước cốt chanh đều có thể được nha
  • Cần nướng vịt làm 2 lượt, mỗi lượt trước khi quay đều phải quẹt mật ong giấm lên thịt vịt he. Làm như thế để từng miếng thịt vịt vừa đậm vị, ngọt ngon, lại vàng khúm da hấp dẫn.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here