Cách làm mực xào dưa leo mát ngọt giải nhiệt cho ngày hè

0
2

Cách làm mực xào dưa leoQuy trình làm món mực xào dưa leo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo vỏ ngoài, rửa cho sạch rồi đập nát, cho vô chén rượu gạo cùng một chút nước lọc
  • Hành tím, tỏi khô lột vỏ ngoài, đập dập và băm nhỏ
  • Dưa chuột rửa sạch sẽ rồi ngâm với nước muối ăn pha loãng khoảng 15 – 20 phút, sau đó bỏ ra cắt bỏ 2 đầu, bổ đôi, tiếp đó xắt khúc nhỏ, mỏng vừa ăn. Chú ý, nếu như quả dưa có nhiều hột, ta vất phần ruột đi nghen, để cho khi xào dưa leo được giòn ngon không bị nhũn
  • Củ cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi mang thái thành sợi
  • Hành hoa rửa cho thật sạch, vứt gốc, xắt riêng đầu trắng chẻ làm 4, lá xanh ta xắt thành từng khúc độ 2 cm ha
  • Rau mùi cũng mang lựa và rửa sạch và thái khúc ngắn như hành lá
  • Ớt tiêu rửa sạch, bỏ cuống. Lấy 2 quả thái thành sợi, còn hai quả thái vát nhỏ he
  • Mực tươi lột hết màng phía bên ngoài, bỏ phần túi chứa mực và mai cứng, rửa sạch sẽ, rồi tiếp tục rửa qua qua nước rượu gừng để cho bỏ mùi tanh tanh cũng như mực được giòn hơn
  • Cắt mực ra các miếng nhỏ vừa phải, cắt những nhát chéo tạo hình thoi để mực tươi nhanh ngấm vị mà lại đẹp mắt
  • Cho mực vô bát, tẩm ướp cùng với ½ phần hành tỏi băm và bột nêm, nước mắm vừa thơm vừa ngon, bột ngọt, tiêu xay độ 20 phútCách làm mực xào dưa leo hình 1

Bước 2: Thực hiện làm mực xào dưa leo

  • Đặt chảo lên trên bếp, bỏ dầu ăn đun cho nóng và cho tỏi hành băm còn dư vào chiên thơm, nêm nếm thêm tí bột ớt tạo màu nhé
  • Cho mực tươi vào xào, xào nhanh tay cùng lửa to.
  • Khi thấy mực chín vừa, bạn đổ mực xào ra đĩa
  • Cho thêm vào trong chảo tí dầu thực vật, rồi đổ dưa chuột với củ cà rốt vô đảo đều. Giờ thì những loại gia vị sao cho vừa. Lúc cà rốt và dưa leo sắp chín thì ta cho mực vào xào cùng. Xào nhanh tay khoảng hai phút nữa là xong nha
  • Cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếpCách làm mực xào dưa leo hình 2

Bước 3: Trang trí và nhâm nhi mực xào dưa leo

  • Đổ mực xào vào đĩa, cho thêm chút tiêu xay
  • Trình bày ớt thái sợi, hành chẻ với rau mùi lên trên. Vậy là đã hoàn thành mực xào dưa leo hấp dẫn rồiCách làm mực xào dưa leo hình 3

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho phương pháp làm mực xào dưa leo

  • Chúng ta tùy ý chọn lựa để mua mực ống hay mực lá tùy thích, tuy nhiên chú ý là mực luôn phải tươi nghen
  • Các gia vị đậm, nhạt hay cay tùy vào khẩu vị của chúng ta để mà nêm nếm
  • Món mực xào phải ăn lúc đang nóng thì mới ngon và hấp dẫn.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here