Cách làm mực xào su hào ngon và hấp dẫn đơn giản tại nhà

0
1

Cách làm mực xào su hào hình 1

Quy trình làm món mực xào su hào

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

  • Mực lá chúng mình cần mua mực tươi đã được qua chế biến, loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng he. Như thế mới tiết kiệm được thời gian để bạn sơ chế.
  • Mang mực rửa để cho sạch rồi để ngâm với một chút ít rượu ngâm gừng để loại bỏ bớt mùi vị tanh nhe.
  • Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại cùng nước, để mực ráo bớt rồi dùng dao cứa lên thân mực những nhát chéo, và cắt khúc bé vừa ăn. Chú ý thái ngược với những nhát chéo lúc trước ha. Thực hiện như vậy để lát mực khi xào thêm đẹp mắt cũng như ngấm vị mau hơn.
  • Cho mực tươi vào một cái tô lớn, tẩm ướp cùng xíu gia vị hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 đến 15 phút trước lúc xào.
  • Su hào, cà rốt mang ngọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc nhỏ vừa phải. Ta còn có thể xắt tỉa hoa cho bắt mắt he.
  • Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc nhỏ.
  • Hành bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó đập dập, bằm bé nhe.

Cách làm mực xào su hào hình 2

Bước 2: Thực hiện làm mực xào su hào

  • Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu ăn vô chiên thơm hành khô bằm bé.
  • Tiếp đấy đổ mực đã được ướp các gia vị vào xào. Để ý mở bếp lớn và đảo nhanh tay cho mực không bị ra nước và cháy nhé.
  • Khi thấy mực săn lại thì chúng ta trút vào đĩa.
  • Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo, cứ thế xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm chút các gia vị cho vừa ăn.
  • Cà rốt và su hào vừa chín tới, ta trút mực xào trước đấy vào và đảo cho thật đều lên.
  • Nếm và thêm thắt lại gia vị và cho hành lá cùng với ngò gai xắt bé vô và tắt lửa.

Cách làm mực xào su hào hình 3

Bước 3: Nhâm nhi món mực xào su hào

  • Trút món mực xào su hào vào đĩa. Nếu muốn ta có thể bỏ chút tiêu bột phía trên nghen.
  • Thưởng thức mực xào su hào lúc vẫn còn nóng thì mới giữ được độ ngon của món ăn he.

Cách làm mực xào su hào hình 4

Tiêu chuẩn đánh giá đối với phương pháp làm món mực xào su hào

  • Lựa chọn mực phải vẫn còn tươi. Chế biến mực tươi cho cẩn thận để cho mực bớt mùi vị tanh khó chịu nhá
  • Cà rốt và su hào không cần đảo cho chín quá, lúc ăn nhũn thì sẽ không ngon, mà chỉ cần vừa chín tới để giữ lại độ giòn cũng như vị ngọt ngon tự nhiên nha.
  • Lưu ý, vì mực đã được tẩm ướp nên lúc nêm nếm gia vị lúc xào nên cẩn thận tránh bị mặn quá nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here