Cách làm nem nắm Giao Thủy thơm ngon đúng vị


Nếu ai đã từng được thưởng thức món ăn đặc sản miền biển Giao Thủy – Nam Định chắc hẳn không thể quên được hương vị ngọt của thịt, vị đậm đà của nước mắm, bùi của thính, và mùi thơm cay của tỏi hòa với vị chát của lá sung, lá đinh lăng… Nếu bị hấp dẫn với món ăn này, hãy cùng 7monngonmoingay.net bổ sung một món ăn hấp dẫn này vào thực đơn nhà mình mỗi dịp cuối tuần nhé.

Nguyên liệu làm nem nắm Giao Thủy:

  • Thịt nạc mông: 400g
  • Bột nem thính: 100g
  • Da heo (Bì heo ) : 100g.
  • Lá sung, lá chanh.
  • Nước mắm ngon
  • Tỏi 3 củ to ( 12 -15 tép nhỏ ).
  • Đường, dầu ăn.

Cách làm nem nắm Giao Thủy:

Cách làm nem nắm Giao Thủy thơm ngon đúng vị

Bước 1: Sơ chế thịt

  • Thịt rửa sạch, xát chút muối rửa lại rồi luộc thịt,
  • Thêm vào chút rượu trắng và chút dấm để khử mùi hôi,
  • LƯU Ý : luộc thịt không chín quá, lấy đũa xăm vào thấy thịt màu hồng hồng là được, TUYỆT ĐỐI KHÔNG ĐỂ THỊT CHÍN QUÁ, THỊT SẼ BỊ KHÔ, NEM SẼ KHÔNG NGON.

Bước 2: Giã thịt

  • Vớt thịt ra thau nước lạnh, rồi rửa thịt sạch và thái mỏng thịt rồi băm nhỏ, thịt mềm và hồng, không khô.
  • Sau đó mang cối giã nhỏ, nhuyễn mịn , GIÃ SẼ NGON HƠN CHO VÀO MÁY XAY.
  • Da heo luộc chín, vớt ra ướp thau đá lạnh rồi lược bỏ hết phần mỡ thừa dính ở da heo, sau đó thái con chì sợi mỏng , dài tầm 5cm.

Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Tỏi bóc vỏ, giã dập .
  • Lá sung rửa sạch, để ráo nước.
  • Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Bước 4: Nem nắm Giao thủy

  • Cho thịt vào tô lớn để bóp cho thấu vị.
  • Thêm vào bột thính, da heo thái sợi, lá chanh, tỏi, dầu ăn, nước mắm, đường;
  • Tất cả cho từ từ và bóp đều, bóp thấu.
  • Nêm nếm cho vừa miệng là xong.

Món nem nắm Giao Thủy ai đã từng ăn chắc chắn sẽ không bao giờ có thể quên được. Bày nem ra điã và ăn kèm lá sung, nước mắm tỏi ớt chanh nữa là tuyệt cú mèo luôn ạ. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ăn hấp dẫn này nhé.


Add Comment