Cách làm nộm đu đủ bò khô gan cháy ăn là nghiền


Nếu các bạn đã từng được thưởng thức món nộm đu đủ bò khô gan cháy ăn này thì sẽ bị nghiện ngay bởi hương vị của nó. Nghe có vẻ phức tạp nhưng bạn hoàn toàn có thể tự làm ăn này mà không cần phải ra ngoài hàng. Cùng 7monngonmoingay.net vào bếp để thực hiện cách làm nộm đu đủ bò khô gan cháy ăn là nghiền này nhé!

Nguyên liệu làm nộm đu đủ thịt bò khô gan cháy:

 

  • 300g gan bò
  • 1 quả đu đủ xanh
  • Bò khô
  • Hắc xì dầu, ngũ vị hương, nước tương, đường, tỏi
  • Rau răm, ớt bột
  • Phần nước chấm: tương đen ăn phở, xì dầu, đường, , giấm đỏ, giấm gạo.

Cách làm nộm đu đủ thịt bò khô gan cháy:

Cách làm nộm đu đủ bò khô gan cháy ăn là nghiền

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Đu đủ xanh gọt vỏ sạch, bỏ hột.
  • Đu đủ bào thành sợi mỏng, sau đó thả ngay đu đủ đã bào vào âu nước có vài viên đá lạnh cho đu đủ được giòn, sau đó vớt ra cho ráo nước.
  • Rửa sạch gan bò, cho vào ngâm với sữa tươi trong khoảng 30 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này giúp cho gan không còn hôi và loại bỏ được độc tố

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi vàng cho thơm.
  • Đổ gan vào chiên sao cho vàng hai mặt
  • Bạn nêm vào chảo gan một thìa nhỏ đường, hai thìa nhỏ xì dầu, một ít ngũ vị hương và một ít ớt bột, hắc xì dầu rồi đảo đều.
  • Tiếp tục chiên đến khi gan có màu hơi đen hai mặt. Khi gan chín bạn gắp gan ra đĩa rồi cắt miếng vừa ăn.

 Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Để làm nước tương ăn kèm, ban đun khoảng một nửa bát con nước lọc, thêm vào 1/4 bát con đường, 1/4 bát con tương đen ăn phở, đun sôi.
  • Sau khi nước tương nguội, thêm vào vào hỗn hợp một ít giấm đỏ, một ít giấm gạp. Nêm hơi ngọt ngọt, chua chua là vừa.
  • Khi ăn gắp đu đủ ra đĩa, thêm khô bò xé sợi rải lên trên cùng với gan cháy, rau răm rải lên bề mặt. Rưới nước sốt lên, trộn đều và thưởng thức.

Như vậy chỉ với các thao tác đơn giản bạn đã thực hiện xong món ăn thơm ngon này rồi. Với vị giòn giòn của những sợi đu đủ bào quyện với từng miếng thịt bò khô cay nồng, những miếng gan béo ngậy, cùng với vị hấp dẫn của nước sốt sẽ tạo nên một món ăn rất đặc biệt. Chúc các bạn thành công với cách làm món nộm đu đủ thịt bò khô gan cháy này nhé!


Add Comment