Cách làm nước dùng lẩu thái chuẩn vị cực kích thích

Cách làm nước dùng lẩu thái của 7monngonmoingay.net chuẩn vị cực kích thích người ăn bởi hương vị cay nồng, ngọt ngọt, chua chua đầy kích thích chắc chắn sẽ làm món ăn này trở nên rất quen thuộc và hấp dẫn biết bao người. Những ngày cuối năm lạnh lẽo, được ngồi quây quần bên gia đình hay bạn bè đồng nghiệp tất niên với món lẩu thái thơm ngon đậm đà đúng vị cùng xuýt xoa, hít hà trước cái lạnh của thời tiết thì còn gì bằng nhỉ.

+ Xương ống + xương cục : 1kg
+ Cà chua, ngô ngọt
+ Lá chanh, sả, riềng
+ Ngũ vị hương
+ Củ cải và cà rốt
+ Giấm, hành tím, chanh tươi
+ Gia vị: đường, mì chính, dầu điều, mắm, muối

Cách làm nước dùng lẩu thái:

Cách làm nước dùng lẩu thái chuẩn vị cực kích thích

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương heo rửa sạch xương rồi cho vào nồi, đổ xâm xấp nước và luộc sơ qua, sau đó rửa sạch lại xương với nước lạnh cho hết vụn bẩn.
  • Đổ nước lạnh ngập xương rồi đun sôi, cho vài hạt muối rồi hớt bọt, hạ nhỏ lửa ninh lấy nước dùng.
  • Riềng, sả nhặt bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch, thái lát.
  • Rửa sạch cà chua và lá chanh, sau đó bổ cà chua làm 4 miếng.
  • Hành tím bóc bỏ, thái nhỏ.

Bước 2: Tạo màu lẩu thái

  • Đun nóng dầu điều rồi cho cà chua vào xào chín.
  • Cho tiếp một nửa số sả và riềng vào đun cùng,
  • Tiếp đó các bạn cho ngũ vị hương, hành tím và ớt bột vào xào tới khi dậy mùi lẩu thái là được.

Bước 3: Nấu nước dùng

  • Thả 1/2 chỗ sả, riềng, còn lại và lá chanh  đã vò hơi nát vào nồi nước ninh xương đun cho thơm.
  • Thêm mắm, muối, mì chính, đường cho đủ vị mặn ngọt, và 1 muôi giấm để nồi nước lẩu dậy mùi thơm khi kết hợp với sả.
  • Nước dùng ninh xong thì cho màu lẩu thái ở bước 2 vào.
  • Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, thêm nước cốt 3 quả chanh vào lấy vị chua dịu cho nước lẩu.

Vậy là bạn đã chuẩn bị xong nồi nước dùng chua cay mặn ngọt đủ vị cực hấp dẫn cho món lẩu thái ngon. Giờ chỉ cần đặt nồi nước lẩu thái lên bếp lẩu cho sôi lại và lần lượt thả đồ nhúng vào ăn nóng. Khi nhúng đồ ăn và các loại rau củ, nước lẩu sẽ càng thơm ngon, ngọt thanh và đậm đà hơn nữa đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng.


Add Comment