Cách làm sườn non sốt đậu đen ngon đến từng chi tiết

Cách làm sườn non sốt đậu đen ngon đến từng chi tiết

Tháng Tám 31, 2015  | Món thịt lợn
Sườn non sốt đậu đen là một món ăn khá mới lạ nhưng chắc chắn hương vị của món ăn này sẽ không làm bạn thất vọng mà trái lại bạn sẽ vô cùng thích thú đấy. Thế thì tại sao bạn không thêm món ăn này vào sổ tay nội trợ của mình và cùng với 7monngonmoingay.net thực hiện ngay cách làm sườn non sốt đậu đen bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Sườn non: 1 kg
+ Sốt đậu đen: 60 gam (ta có thể mua chúng ở siêu thị)
+ Tỏi: 1 củ
+ Ớt xay: 15 gam
+ Rau mùi, hành lá
+ Rượu sake: 110 ml
+ Gia vị: tương đen, dầu ăn, nước tương, dầu hào

Cách làm sườn non sốt đậu đen cực ngon

Cách làm sườn non sốt đậu đen ngon đến từng chi tiết

Bước 1: Sơ chế sườn non

– Sườn non mua về ta rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn (chừng 10 cm) rồi trụng sơ chúng với nước sôi để sạch bẩn và giảm mùi hôi, sau đó để cho ráo nước.

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì thả sườn non vào chiên sơ qua cho đến khi sườn hơi xém nâu 2 mặt thì vớt ra đĩa.

Bước 2: Pha sốt đậu đen

– Cho sốt đậu đen vào tô, thêm vào đó 110 ml rượu sake, 30 ml tương đen, 20 ml nước tương, 1 chén nước.

Bước 3: Nấu sườn non sốt đậu đen

– Dùng lại chiếc chảo đã chiên sườn, cho 2 muỗng nhỏ dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta trút tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho tiếp ớt xay và hành lá cắt nhỏ vào xào chung. Đến khi có mùi thơm thì ta cho hỗn hợp sốt đậu đen vừa pha vào và đảo đều, nấu cho sôi lên.

– Khi nước sốt trong chảo đã sôi, ta thả sườn vào nấu, đậy nắp lại, vặn nhỏ lửa và đun từ 1 đến 2 giờ cho sườn chín mềm.

Bước 4: Trình bày món sườn non sốt đậu đen

– Ta cho món sườn non sốt đậu đen ra đĩa hoặc tô, trang trí lên mặt vài lá rau mùi cho món ăn đẹp hơn.

Quả thật không cần mất nhiều công sức cũng như thời gian nhưng chúng ta đã thực hiện xong món sườn non sốt đậu đen vừa hấp dẫn vừa lạ miệng rồi đấy các bạn. Chúc các bạn thành công với món sườn non sốt đậu đen nhé!