Cách làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco ngon mê ly

0
4

Có nhiều cách để làm món này nhưng với cách làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco ngon mê ly của 7monngonmoingay.net có ưu điểm là các bạn không phải ướp sườn trc mất thời gian và không phải nướng quá lâu mà sườn vẫn chín mềm, ngấm gia vị đậm đà, thịt sườn dóc tơi và lên màu đẹp ạ.

Nguyên liệu làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco:

  • 1.5kg sườn dẻ (chọn được miếng sườn ngon là đã thành công tới 70% rồi đấy ạ!).
  • Sốt BBQ dùng cả ướp và chấm luôn.
  • Tỏi băm, dầu hào, gia vị, mắm, mật ong, lá thơm oregano, tiêu bột, hành tây (chia làm hai phần), dấm, đường, ketchup.

Cách làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco:

Cách làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco ngon mê ly

Bước 1: Sơ chế sườn

  • Sườn sau khi rửa sạch, trần qua nước sôi và để ráo
  • Ướp sườn với các hỗn hợp gia vị trên (trừ hành tây và dấm). Gia vị thì ước lượng thôi vì mình sẽ gia giảm trong quá trình đun cho hợp khẩu vị từng nhà.
  • Đổ nước xâm xấp mặt sườn rồi đun sôi, căn chỉnh lại lửa cho vừa và nêm nếm gia vị. Lúc này mới cho 1 phần hành tây bổ múi cau vào để sườn thêm ngọt và bớt hôi nhé!
  • Đun tới khi nước hầm còn khoảng 1/3 hoặc khi kiểm tra thịt đã đạt độ chín mềm cần thiết (khoảng 45-50p là ok, cái này tùy thuộc vào khối lượng sườn hoặc độ chín mềm của thịt mà mình mong muốn nhé) rồi vớt ra bày lên giấy bạc xếp cùng phần hành tây còn lại.

Bước 2: Pha nước sốt BBQ

  • Pha sốt BBQ với một phần nước hầm sườn, đường, ketchup và dưới đều lên sườn rồi nướng ở khoảng nhiệt 200 độ trong 15-20p
  • Để sườn không bị khô và nếu có thời gian thì mọi ng chịu khó nướng một lúc lại lật đều mặt sườn và dưới thêm sốt bbq + với chỗ nước hầm còn lại!

Bước 3: Nướng sườn

  • Dùng nồi nướng halogen, chủ yếu bước nướng để se mặt thịt và làm sườn có màu vàng cánh rán đẹp mắt chứ khâu hầm đã làm sườn chín mềm và đậm đà rồi.

Bước 4: Nước chấm

  • Pha nước chấm bằng nước hầm sườn + ketchup + tương ớt + sốt bbq

Cách làm sườn nướng sốt BBQ Alfresco ngon mê ly thật hấp dẫn và vô cùng đơn giản. Nếu bạn làm cho trẻ em thì không cho cay, nhà nào thích ăn cay có thể cho thêm ớt bột vào phần nước hầm sườn hoặc đơn giản hơn là lúc ăn thì chấm với tương ớt. Chúc cả nhà thành công và ăn ngon miệng.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here