Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung thơm ngon đậm đà

0
1

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung thơm ngon đậm đà hình 1

Quy trình tiến hành làm sườn xào chua ngọt miền trung

Bước 1: Chế biến sườn và các loại nguyên liệu khác

  • Sườn non rửa cho sạch sau đó đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng năm phút, rửa trở lại cùng nước sạch rồi để khô.
  • Sử dụng dao tách sườn ra từng miếng sau khi sườn khô nước, rồi chặt sườn non thành những miếng vừa ăn.
  • Tỏi và hành khô chúng mình rửa vỏ đi rồi băm nhuyễn.
  • Cạo sạch vỏ, rửa sau đó đập dập gừng.
  • Băm nhỏ ớt

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung thơm ngon đậm đà hình 2

Bước 2: Tiến hành xào sườn chua ngọt

  • Lấy 1 cái nồi, cho vào đó 1 bát nước và đưa sườn vào để lên trên bếp đun. Nhớ bỏ vào 1 nhánh gừng tươi đập nát nữa nhe. Đun cho đến lúc sườn sôi thì tắt bếp. Đun như thế mục đích để khử mùi khó chịu của sườn non và sườn non mau chín hơn.
  • Cho sườn ra một cái tô sau đó để các loại gia vị: một nửa hành, một nửa tỏi bằm, muối ăn, nước mắm, bột nêm, mì chính, tiêu bột, giấm, ớt, đường vào và trộn đều để sườn thấm đều gia vị.
  • Ướp sườn độ nửa tiếng – 1 giờ.
  • Để 1 cái chảo lên bếp đun cho chảo nóng rồi cho dầu ăn vào đun sôi.
  • Đổ số tỏi băm và hành khô còn chừa lại vô phi vàng thơm.
  • Tiếp đấy bạn cho hạt điều vào xào sơ rồi cho thêm tiếp sườn đã tẩm ướp vào tiến hành xào cùng lửa lớn ở thời gian chừng hai phút thì cho lửa nhỏ lại xuống.
  • Cuối cùng là nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi nấu như thế cho tới khi nhìn thấy xem sườn cạn hết nước thì tắt bếp.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung thơm ngon đậm đà hình 3

Bước 3: Thưởng thức món sườn xào chua ngọt miền trung

  • Đổ sườn ra 1 chiếc dĩa trình bày với cà chua, cà chua, rau ngò hay rau mùi tùy thích của mỗi người.
  • Rắc 1 ít tiêu bột phía trên để tăng hương vị của món sườn.
  • Dùng sườn xào chua ngọt với cơm nóng vô cùng hấp dẫn.

Cách làm sườn xào chua ngọt miền trung thơm ngon đậm đà hình 4

1 số đề nghị đối với phương pháp làm sườn xào chua ngọt miền trung

  • Để có món sườn thơm và ngon lựa chọn sườn ít sụn càng thơm và ngon, chọn những miếng sườn còn thịt, tươi và có màu hồng nhạt đây là loại ngon nhất.
  • Bạn cũng có thể khử mùi hăng bằng cách là rửa sườn cùng nước muối hòa tan, hay giấm ăn hay luộc sườn với gừng tươi cũng được he.
  • Nêm và nếm món ăn với độ ngọt và cay tùy theo sở trường của mỗi gia đình mà giảm hay tăng nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here