Cách làm sườn xào chua ngọt với mật ong thơm ngon hấp dẫn

0
1

Cách làm sườn xào chua ngọt với mật ong thơm ngon hấp dẫn hình 1

Các bước tiến hành làm sườn xào chua ngọt mật ong

Bước 1: Sơ chế sườn và các loại nguyên liệu khác

  • Ớt hiểm lặt cuống băm nhỏ
  • Hành và tỏi khô lột hết vỏ giã nát.
  • Hành hoa cắt bỏ rễ đi và lá úa vàng, rửa cho sạch xắt nhỏ.
  • Ngò vứt rễ rửa cho sạch.
  • Sườn non rửa cùng nước muối ăn hòa tan hoặc giấm ăn để làm giảm bớt mùi và sạch vi khuẩn, rồi rửa lại qua nước sạch. Đổ ra rá để ráo nước.
  • Sườn non đem cắt ra thành từng miếng dài sau đó chặt thành từng miếng vừa phải độ 3 đến 4cm.
  • Cho sườn vào 1 cái tô lớn và cho các loại gia vị: tiêu bột, bột nêm, dầu hào, hành khô và tỏi khô, ớt sừng bằm, nước mắm, muối ăn, mật ong, giấm vào ướp.
  • Dùng đũa sạch trộn đều nguyên liệu ngấm vô từng lát sườn non. Tẩm ướp sườn chừng hai lăm đến 30 phút để cho sườn ngấm cho đồng đều các loại gia vị rồi tiến hành nấu.

Cách làm sườn xào chua ngọt với mật ong thơm ngon hấp dẫn hình 2

Bước 2: Tiến hành xào sườn chua ngọt mật ong

  • Phi vàng thơm hành và tỏi khô bằm với dầu ăn.
  • Cho tiếp tục sườn đã tẩm ướp vào xào, trộn cho đều tay để sườn chín cùng các mặt he. Tiếp tục xào như thế cho đến khi thịt săn lại và đổi sang màu vàng thì được.
  • Bỏ phần nước ở bát tẩm ướp sườn khi nãy vào chảo sườn rồi rim cùng lửa yếu, nêm và nếm gia vị lại lượt nữa cho vừa ăn.
  • Nếu như nước dùng để ướp sườn không nhiều chúng ta có thể bỏ thêm nước vô để sườn chín đều và thấm gia vị hơn.
  • Lúc nào sườn gần khô hết nước và sệt lại thì nhắc xuống.

Cách làm sườn xào chua ngọt với mật ong thơm ngon hấp dẫn hình 3

Bước 3: Thưởng thức

  • Gắp sườn đĩa, rắc lên tí tiêu bột để tăng vị.
  • Rắc thêm ít mè rang nếu có cho thơm rồi trang trí thêm hành lá, vài cây ngò cho món ăn thêm hấp dẫn.
  • Dùng sườn xào chua ngọt mật ong với cơm nóng thì ngon lắm.

Cách làm sườn xào chua ngọt với mật ong thơm ngon hấp dẫn hình 4

Một số đề nghị đối với phương pháp làm sườn xào chua ngọt mật ong

  • lựa sườn cần lựa loại có màu hồng và tươi, ít sụn, có thịt món sườn mới ngon ha.
  • Không tẩm ướp giấm nhiều quá món sườn quá chua và không thơm ngon nha.
  • Nếu cần thiết ướp sườn nhanh thấm thì đậy bát sườn đã tẩm ướp và cho vào ngăn làm mát tủ lạnh, sườn non sẽ ngấm gia vị nhanh hơn.
  • Tùy theo sở thích của từng người mà bạn tăng, giảm gia vị nha mọi người.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here