Thịt kho tàu là món ăn được nhiều người yêu thích. Đối với các gia đình Nam bộ trong 3 ngày tết thì thịt bò kho tàu là món ăn truyền thống. Với màu sắc đẹp, hương vị đậm đà ngon không thua gì món thịt heo kho tàu. Hơn nữa lại vô cùng bổ dưỡng. Ngay sau đây chúng ta hãy cùng 7monngonmoingay.net trổ tài với cách làm thịt bò kho cực ngon này nhé!

Nguyên liệu làm thịt bò kho tàu:

  • 2 bắp bò khoảng 600g
  • 1 quả dừa tươi
  • Dưa giá ăn kèm
  • 20 quả trứng cút
  • Ớt sừng, sả, hành lá, muối, tiêu, đường, tỏi, nước tương, bột ngọt

Cách làm thịt bò kho tàu:

Cách làm thịt bò kho tàu đổi món cho cả nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Tỏi bóc vỏ, đập dập.
  • Ớt sừng, hành lá cắt khúc.
  • Sả cắt khúc, đập dập.
  • Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
  • Thịt bò luộc qua nước sôi cho săn lại

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Cắt thịt bò thành miếng vuông quân cờ
  • Ứớp thịt với 1 muỗng đường, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, tỏi và ớt sừng, để cho thịt ngấm gia vị từ 15-20 phút

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Bắc chảo lên bếp đợi nóng rồi cho thịt bò vào xào cho săn lại và lên màu.
  • Nước dừa tươi đổ vào nồi áp suất, đun sôi
  • Tiếp tục cho trứng cút, thịt bò và sả vào, nêm 1/2 muỗng muối và 1 muỗng nước tương, đậy nắp đun khoảng 15-20 phút. Đối với nồi thường, không phải nồi ám suất bạn cần đun 40-50 phút cho thịt bò mềm.
  • Đến khi thịt bò chín mềm, thêm hành lá và tiêu vào.

Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản món thịt bò kho tàu của bạn đã hoàn thành rồi. Hãy múc thịt bò kho tàu ra đĩa trũng, dùng nóng với cơm và ăn kèm dưa giá. Buổi tối quây quần mà được ăn món này thì còn gì tuyệt vời hơn. Vị thơm lừng của thịt bò bổ dưỡng, cùng với vị cay nồng của tiêu, vị ngậy của trứng, đảm bảo sẽ rất đưa cơm. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt bò kho cực ngon đơn giản này nhé!