Cách làm thịt bò kho sả ngon ngất ngây con gà tây

Cách làm thịt bò kho sả ngon ngất ngây con gà tây

Tháng Tám 19, 2015  | Món trâu bò
Thịt bò kho sả là một món ăn vừa thơm ngon lại có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Những miếng thịt bò thơm mềm được ăn cùng với cơm trắng thì thật là tuyệt vời. Bên cạnh đó hương thơm nồng của sả sẽ càng làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn này. Vậy tại sao bạn không chuẩn bị ngay nguyên liệu và cùng với 7monngonmoingay.com thực hiện ngay cách làm thịt bò kho sả cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Thịt bò nạc: 450 gam
+ Sả: từ 5 đến 7 cây
+ Dừa: 1 trái
+ Tỏi: 1 củ
+ Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước tương.

Cách làm thịt bò kho sả ngon

Cách làm thịt bò kho sả ngon ngất ngây con gà tây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Đầu tiên bạn bóc vỏ ngoài của sả, lấy một nửa sả thái ra và băm thật nhuyễn, một nửa còn lại đem cắt thành khúc khoảng 7 cm và đập dập ra.

– Tiếp theo bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ chúng ra.

– Bạn bổ đôi quả dừa và lấy nước. Để đơn giản hơn, bạn có thể nhờ người bán chọn quả dừa ngon rồi giúp bạn bổ ra để lấy nước.

Bạn rửa thật sạch thịt bò, sau đó cắt thành miếng vuông hoặc thành từng bản thịt dày khoảng 1 cm.

Bước 2: Ướp thịt bò

– Bạn ướp thịt bò với nửa phần tỏi và sả băm trong một cái tô; cho tiếp 1 muỗng nhỏ đường; 4 muỗng nhỏ nước tương; 2 muỗng nhỏ hạt nêm; nửa muỗng nhỏ bột ngọt; 2 muỗng nhỏ tiêu; 3 đến 4 muỗng nhỏ dầu ăn.

– Để ngấm gia vị, bạn trộn đều tay và ướp thịt khoảng 20 phút.

– Có thể bạn sẽ thắc mắc là vì sao lại thêm dầu ăn vào công đoạn ướp thịt bò?

– Đó là vì khi thêm dầu ăn vào sẽ làm cho các miếng thịt bò ngon và mềm hơn, đặc biệt là khi bạn cắt miếng to thì thịt bò sẽ không bị cứng. Nếu bạn xào các món thịt bò cho gia đình trong những bữa cơm hàng ngày (ví dụ như thịt bò xào với tỏi cần…) thì chỉ cần thêm vào một ít dầu ăn, thịt bò sẽ rất mềm rồi đấy. Đây chính là bí quyết mà một số đầu bếp thực hiện khi ướp thịt để món ăn ngon hơn.

Bước 3: Kho thịt bò

– Bạn để chảo lên bếp rồi cho một ít dầu ăn vào, khi chảo đã nóng thì cho phần tỏi cùng với sả đã băm lúc đầu vào phi cho thật thơm.

– Sau đó bạn cho thịt bò vào rồi đảo đều tay và vặn lửa to.

– Khi thấy thịt bò săn mềm lại, bạn cho tiếp sả đã được đập dập cùng với nước dừa tươi vào cùng một lúc. Khi nước đã sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, giữ cho lửa như thế trong khoảng 1 giờ thì ta đã có được món ăn thật hấp dẫn và thơm ngon.

– Để cho giảm chi phí và thời gian thực hiện thì bạn có thể nấu thịt bò trong nồi áp suất để thịt nhừ thật nhanh. Làm vậy bạn sẽ có nhiều thời gian rãnh rỗi hơn để nghỉ ngơi để chuẩn bị thưởng thức món ăn ngon này.

Các bạn thấy đấy, chỉ cần vài thao tác đơn giản là chúng ta đã nấu được một món ăn thật thơm ngon, lại bổ dưỡng. Hãy thêm vào thực đơn của gia đình bạn món thịt bò kho sả này nhé. Chúc các bạn thành công!