Cách làm thịt chân giò ngâm mắm thơm ngon ai cũng mê

0
3

Thịt chân giò có lẽ là phần thịt ngon nhất nên thường được nhiều người lựa chọn để chế biến thành những món ăn ngon cho gia đình mình. Chúng ta có thể làm nhiều món với thịt chân giò từ đơn giản tới phức tạp như chân gò luộc, thịt chân giò nấu giả cầy, thịt chân giò bó thỏ… Trong bài viết ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món ăn nữa từ thịt chân giò nhé, đó là món thịt chân giò ngâm mắm. Với cách làm rất đơn giản nên dù bạn có là người vụng về đi chăng nữa thì cũng hãy tự tin thử làm món ăn này với 7monngonmoingay.net nhé!

Nguyên liệu để làm thịt chân giò ngâm mắm

  • 700 g thịt chân giò.
  • Tỏi, đường, ớt, tiêu hạt, mắm, hành khô.

Cách làm thịt chân giò ngâm mắm thơm ngon ai cũng mê

Cách làm thịt chân giò ngâm mắm

Bước 1: Sơ chế thịt chân giò

  • Đầu tiên, rửa sạch thịt chân giò, dùng chỉ hoặc dây buộc quấn quanh miếng thịt để thịt chân giò bị bó chặt lại (bạn quấn càng chặt tay càng tốt nhé).

Bước 2: Luộc thịt chân giò

  • Chúng ta cho thịt chân giò vào nồi, đổ nước ngang mặt miếng thịt, bắc nồi lên bếp đun sôi.
  • Sau đó, vớt thịt ra rửa với nước cho sạch chất bẩn.
  • Tiếp theo, đổ nước mới vào nồi và tiếp tục luộc thịt sôi trong khoảng 25 phút cùng 1 củ hành đập dập, chút gia vị và hạt nêm.
  • Tiếp đó, vớt thịt chân giò ra và ngâm vào trong bát nước đá cho tới khi miếng thịt thật nguội.

Bước 3: Nấu hỗn hợp nước mắm đường ngâm thịt

  • Bạn pha khoảng 500 ml nước mắm cùng 400 g đường và 150 ml nước lọc vào 1 cái nồi.
  • Bắc lên bếp và đun sôi lăn tăn, ta vừa đun vừa khuấy đều để đường tan, tiếp đó thả tỏi, ớt và tiêu hạt vào nồi rồi tắt bếp, chờ cho hỗn hợp nước mắm đường thật nguội.

Bước 4: Ngâm thịt chân giò

  • Chúng ta xếp thịt vào 1 chiếc lọ thủy tinh sạch, khô
  • Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm đường cho ngập mặt thịt.
  • Đậy kín nắp lọ thủy tinh lại và để ở nơi thoáng mát chừng 4- 5 ngày là có thể ăn được rồi.
  • Khi đó miếng thịt đã ngấm mắm, bạn vớt ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản ăn dần nhé.

Thịt chân giò ngâm mắm có vị đậm đà vừa phải, tuy rằng có mỡ những khi ăn lại không hề thấy ngán chút nào đâu ạ. Món ăn này rất được ưa chuộng trong các bàn nhậu đấy ạ, đặc biệt là được dùng vào dịp Tết thì rất hợp. Chúc bạn thành công với món chân giò ngâm mắm nhé! 

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here