Cách làm thịt dê xào rau má thơm ngon lạ miệng và đơn giản nhất

0
1

Nguyên liệu để làm món thịt dê xào rau má

  • 200 gram thịt dê tươi
  • 300 gram rau má
  • Hành tây: một củ
  • Tỏi khô
  • Giấm gạo
  • Các loại gia vị: mắm, dầu, đường cát trắng, mì chính

Cách làm thịt dê xào rau má hình 1

Quy trình chế biến thịt dê xào

Bước 1: Thực hiện sơ chế thịt dê tươi, chuẩn bị rau má và nguyên liệu khác

  • Thịt dê ta khi mua về đem rửa cho sạch trước khi sơ chế mới giữ được chất dinh dưỡng. Sau đấy bạn dùng dao cắt lát mỏng.
  • Chúng ta tẩm ướp thịt với hai thìa nước mắm, 1 muỗng mì chính và một thìa dầu.
  • Rau má nếu có thể hái quanh nhà hoặc nhà có trồng thì ngon nhất. Còn nếu như ra chợ bạn phải lựa loại rau má lá nhỏ và cộng ngắn, rau má như thế sẽ ngon và không hề bị đắng. Khi đã mua về chúng mình đem nhặt sạch rác, lá già rồi rửa sạch vài lượt qua nước, để ra rổ cho khô nước.
  • Hành bạn bóc lớp vỏ phía bên ngoài, cắt khoanh mỏng tròn rồi rửa cho sạch.
  • Tỏi lột vỏ và bằm nhỏ ra.

Cách làm thịt dê xào rau má hình 2

Bước 2: Xào thịt dê cùng với rau má

  • Đặt cái chảo lên trên bếp, cho dầu vào nấu sôi lên sau đó đổ 1/2 phần hành vào đảo nhanh khoảng 2 phút sau đó bỏ thịt dê xào với lửa to. Đảo nhanh chừng năm phút thịt chín tái tái thì các bạn gắp ra đĩa.
  • Giấm và đường trắng chúng mình cho vô chén hòa tan ra, nêm nếm sao cho có độ chua vừa miệng là được.

Cách làm thịt dê xào rau má hình 3

  • Trút hết chỗ hành còn lại vào luôn và trộn đều, để vậy độ 10 phút cho thật thấm.
  • Cuối cùng ta cho hết phần rau má, thịt bò mới vừa xào ban nãy vào đây rồi đảo cho thật đều hết lên, nêm nếm sao cho vừa miệng. Nếu ưng ăn béo hơn thì chiên một tí dầu thực vật với tỏi khô băm nữa và cho vào đảo cho thật đều lên.

Cách làm thịt dê xào rau má hình 4

Bước 3: Làm đẹp và thưởng thức

  • Cho phần đã đảo lên dĩa, phải sử dụng tay đeo găng tay nilon và cho thịt dê và rau má ra đĩa để tránh phần nước xào đi kèm nha.
  • Dùng kèm với tương ớt nếu muốn. Ăn như một món ở trong bữa cơm chính.

Cách làm thịt dê xào rau má hình 5

Tiêu chuẩn đánh giá dành cho cách làm thịt dê xào

  • Với rau má để kỹ hơn thì chúng mình luôn phải ngâm cùng nước muối pha loãng độ 30 phút để an toàn, bởi vì rau má là loài rau mọc ở sát đất.
  • Thịt dê phải thái miếng mỏng để dễ thấm các loại gia vị và lúc xào thì mau chín nhé.
  • Thịt dê xào xong vừa thơm vừa ngon, ngậy ngậy ăn kèm với rau má ngon mát, vị ngọt hòa lẫn tạo nên mùi vị không thể nào chê vào đâu được.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here