Cách làm thịt kho tàu chay thơm ngon ngây ngất

Cách làm thịt kho tàu chay thơm ngon ngây ngất

Tháng Tám 26, 2015  | Món chay
Nếu bạn thích ăn thịt kho tàu nhưng lại ngán các loại thịt động vật. Vậy thì hôm nay tôi sẽ giới thiệu với các bạn món thịt kho tàu chay với những nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên nhưng chúng vẫn mang đậm hương vị của món thịt kho tàu. Hãy cùng với 7monngonmoingay.net vào bếp và thực hiện ngay cách làm thịt kho tàu chay bạn nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Đậu hũ: 10 miếng (chiên sẵn)
+ Bí đao: 1 trái vừa
+ Củ cái trắng: 3 củ
+ Nước dừa: 500 ml
+ Chanh tươi: 1 trái
+ Gia vị: muối, bột ngọt, đường, tiêu, nước tương, dầu ăn
+ Dây lạt xé mỏng

Cách làm thịt kho tàu chay ngon tuyệt

Cách làm thịt kho tàu chay thơm ngon ngây ngất

Bước 1: Sơ chế đậu hũ, rau củ và các nguyên liệu khác

– Đậu hũ chiên ta cắt thành miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu để chiên vàng tất cả các mặt.

– Bí đao ta để nguyên vỏ, cắt dọc rồi cạo bỏ ruột, cắt thành hình vuông giống như đậu hũ, ta đem bí đao rửa sạch, để ráo rồi cho vào chảo chiên phần mặt vỏ sao cho vỏ xém vàng để làm da của thịt.

– Gọt vỏ củ cái trắng, rửa sạch với nước, cắt miếng vuông giống như đậu hũ rồi luộc sơ cho củ cải được mềm.

Bước 2: Tạo hình cho thịt

– Lấy 1 cái đĩa phẳng, để miếng bí lên đĩa, úp mặt vàng của bí xuống làm phần da, đặt đậu hũ lên trên làm phần thịt. Kế tiếp ta đặt miếng củ cải trắng lên trên làm phần mỡ rồi lấy miếng đậu hũ để lên trên cùng.

– Ta lấy tăm ghim cho các miếng dính chặt lại, dùng dây lạt mềm (đã được nhúng nước từ trước) buộc lại thành hình chữ thập để các miếng thịt không bị rã, đem miếng thịt nhúng vào chén nước tương cho thấm đều. Ta thực hiện tương tự cho đến hết phần nguyên liệu.

Bước 3: Kho thịt

– Đặt nồi lên trên bếp, cho dầu ăn vào, chờ dầu nóng thì ta cho nước dừa và chén nước tương vô nồi. Ta nêm thêm 1 muỗng nhỏ muối, 2 muỗng nhỏ đường, nước cốt chanh vào. Ta đun cho nước hơi sắc xuống và có màu tươi đẹp.

– Thả phần thịt một cách nhẹ nhàng vào nồi, nếm lại các gia vị cho phù hợp, đun từ từ với lửa nhỏ để thịt chín mềm và thấm đều.

Bước 4: Trình bày thịt kho tàu chay

– Ta cho thịt kho tàu chay ra đĩa hoặc tô, thêm 1 chút tiêu để món ăn thơm hơn.

Thịt kho tàu chay là một món ăn rất thanh đạm nhưng cũng không thua kém món thịt kho mặn thông thường đâu nhé! Chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích thú với món ăn này cho xem. Chúc các bạn thành công với món thịt kho tàu chay nhé!