Cách làm xương bò hầm kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo

0
2

Bạn đã thử món canh xương bò hầm nổi tiếng của Hàn Quốc bao giờ chưa? Món canh này còn gọi là seolleongtang. Được làm từ thịt bò và xương ninh nhừ, món ăn này được coi là món súp theo kiểu Hàn Quốc. Xương ninh trong nhiều giờ cho đến khi nước xương có màu trắng sữa. Món súp này sẽ được trộn với mì trắng và được bày biện với kim chi làm từ củ cải. Hãy cùng 7monngonmoingay.net tìm hiểu cách làm xương bò hầm kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo này nhé!

Nguyên liệu làm xương bò hầm kiểu Hàn Quốc:

  • 450g – 900g thịt bò
  • 1,3kg – 1,8kg xương ống chân bò, cắt khúc nhỏ
  • Mỳ đã được luộc chín
  • Cơm
  • Muối và hạt tiêu
  • Hành lá

Cách làm xương bò hầm kiểu Hàn Quốc:

Cách làm xương bò hầm kiểu Hàn Quốc ngon tuyệt cú mèo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Ngâm thịt và xương trong nước lạnh khoảng 2 tiếng để loại bỏ tủy. Sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Phần thịt sau khi để ráo nước thì cho vào tủ lạnh
  • Cho xương vào một nồi lớn, đổ thêm nước lạnh. Đun sôi nồi thịt ở nhiệt độ cao sau đó chỉnh xuống lửa vừa, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa
  • Sau đó,  bỏ phần nước. Rửa sạch xương và nồi với nước lạnh  cho hết những chất bẩn và bọt nâu. Cho xương vào lại nồi rồi đổ đầy nước lạnh vào xương.
  • Từ từ đun sôi, sau đó vặn lửa to rồi lại chỉnh về mức lửa vừa

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

  • Tiêp tục hầm xương khoảng từ 3 – 4 giờ đến khi trên bề mặt nước dùng nổi lên nhiều chất béo màu trắng sữa
  • Cho thêm từ 1 – 2 lần nước trong quá trình đun để tránh cho nước bị cạn.
    Cho thịt vào nồi nước dùng. Luộc thịt cho đến khi thịt chín (khoảng 1,5 giờ).
  • Vớt thịt ra cho nguội rồi thái mỏng. Đổ nước dùng ra một chiếc nồi khác để nguội.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Tiếp tục cho vào nồi  ban nãy nước sạch. Trút xương vào
  • Đun sôi nước ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống một chút.
  • Đậy vung rồi đun trong 3 đến 5 tiếng cho đến khi trên bề mặt nước dùng xuất hiện các chất béo màu trắng sữa nổi lên.
  • Sau đó lại đổ nước dùng vào nồi đã chứa nước dùng để nguội ban nãy.

Món xương bò hầm kiểu Hàn Quốc vậy là đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Khi ăn, bạn cho mỳ hoặc cơm vào bát rồi đặt các lát thịt bò lên trên. Sau đó cho nước dùng (đang nóng) lên trên. Cuối cùng bạn bày hành lá, hạt tiêu thì tùy khẩu vị cho hợp lý. Món canh xương bò bạn có thể dùng ăn với kim chi củ cải rất ngon. Chúc các bạn có những giờ phút vui vẻ và thành công với món ăn này nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here