Cách luộc thịt chân giò vừa chắc vừa ngon mà còn đẹp mắt

0
5

Cách luộc thịt chân giò sao cho vừa chắc vừa ngon mà lại còn đẹp mắt thì không hề dễ nhé, chứ còn món ăn này đã rất quen thuộc với bữa cơm mỗi gia đình thì dĩ nhiên cách luộc bình thường cũng không hề làm khó bạn phải không. Nhưng luộc như thế nào để chân giò vừa được ngon, giòn và được chắc thì mới là chuyện cần phải học hỏi. Và sau đây 7monngonmoingay.net sẽ giới thiệu cho các bạn bí quyết để luộc chân giò được trắng, thơm ngon như ngoài hàng. Các bạn hãy mau vào bếp cùng mình và trổ tài nấu ăn ngay nhé.

Nguyên liệu để làm thịt chân giò

  • Chân giò: 800 gr.
  • Mộc nhĩ: 3 tai.
  • Dây lạt.
  • Hạt tiêu, muối, nước mắm.

Cách luộc thịt chân giò vừa chắc vừa ngon

Các luộc chân chân giò ngon

Bước 1: Sơ chế chân giò và các nguyên liệu khác

– Mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước cho mềm, khi mộc nhĩ mềm thì bạn vớt ra rửa thật sạch với nước, dùng dao thái thành sợi.

– Chân giò mua về bạn đem rửa sạch, để ráo nước sau đó cho một chút hạt tiêu, hạt nêm vào phía trong của miếng chân giò. Tiếp theo bạn cho tiếp mộc nhĩ thái sợi rắc đều vào bên trong miếng thịt. Bạn có thể chia đôi miếng chân giò ra thành 2 miếng nhỏ khoảng 400 gr để khi cuộn thịt sẽ không bị to và đẹp mắt hơn.

– Tiếp theo bạn cuộn miếng chân giò đã tẩm ướp hết gia vị tròn lại, dùng dây lạt bó thật chắc xung quanh miếng chân giò để khi thái chân giò sẽ chắc và giòn hơn.

Bước 2: Luộc chân giò heo

– Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho chân giò vào nồi để luộc. Bạn cho thêm một ít muối vào nồi luộc chân giò sau đó đun sôi lên. Khi nồi đã sôi thì bạn vặn lửa bé lại cho chân giò chín đều bên trong. Để kiểm tra xem chân giò đã chín chưa, bạn lấy đũa xuyên vào miếng chân giò, nếu thấy có nước đỏ thì chân giò chưa chín còn thịt không ra nước màu đỏ nữa chứng tỏ chân giò đã chín.

– Khi chân giò chín, bạn tắt bếp. Bạn pha một bát nước muối rồi cho chân giò vào ngâm để chân giò được trắng. Thay vì dùng nước muối thì bạn cũng có thể dùng nước đá ngâm thịt.

– Khi thịt nguội hẳn thì bạn vớt thịt ra và để vào trong tủ lạnh khoảng 4 giờ để khi thái miếng thịt sẽ dính chặt với nhau không bị rời ra.

– Sau 4 giờ, bạn cắt bỏ lạt, dùng dao thái chân giò thành từng khoanh, đặt ra đĩa và thưởng thức ngay cùng với gia đình.

Vậy là mình vừa giới thiệu xong cho các bạn cách luộc thịt chân giò rồi. Thật nhanh và đơn giản phải không nào. Món ăn này sẽ không làm bạn mất quá nhiều thời gian đâu vì vậy bạn vẫn có thể làm các món khác cho mâm cơm nhà mình. Từng miếng giò tròn, ngon được bày ra đĩa chắc chắn sẽ làm gia đình bạn không thể nào mà cưỡng nổi đâu. Ngay tối nay các bạn hãy làm món chân giò luộc cho cả ngà cùng thưởng thức nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here