Cách nấu canh cá nấu măng chua thơm ngon khó cưỡng

Cách nấu canh cá nấu măng chua thơm ngon khó cưỡng

Tháng Ba 10, 2015  | Món canh
Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu canh cá nấu măng chua , một món canh rất thơm ngon và bổ dưỡng. Trong bữa ăn có món canh cá nấu măng mẻ thì thật tuyệt vời, vì vị chua chua ngọt ngọt khiến ai cũng ăn hoài mà không ngán. Đặc biệt, trong măng chua có rất nhiều dinh dưỡng như sắt, caroten, protein, lipid, đường, calci, phospho và nhiều loại chất xơ  và vitamin. Hàm lượng của nó nhiều gấp đôi so với cải trắng đó. Những thành phần này giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa , chuyển hóa chất béo thành năng lượng cho các hoạt động của cơ thể. Vì vậy mà bạn cần sử dụng nhiều món ăn chế biến từ măng để giúp giảm lượng mỡ trong cơ thê nhanh chóng hơn nhé.  Còn cá chắc không cần phải nói thêm phải không??? Sự kết hợp quá hoàn hảo chỉ trong cách làm canh cá nấu măng sẽ cho cả nhà một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng . Cách nấu món canh cá nấu măng  phải nói khá đơn giản và ít tốn thời gian nữa đấy. Món canh này rất dễ ăn nên được lòng cả người lớn và trẻ nhỏ. Với vị chua dịu nhẹ của măng cùng với cá ngọt thịt khiến cá không những không còn tanh mà hương vị tăng lên gấp bội nữa. Bữa cơm gia đình chắc chắn không thể thiếu món canh phải không? Cùng mình thực hiện cách nấu món canh cá nấu măng này nhé!!!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá lóc khoảng 400 – 500g 300g
+ măng tươi hoặc măng chua
+ Vài cọng hành lá
+ 1 quả ớt
+ Mùi tàu hoặc rau ngổ Hạt nêm, dầu ăn

Cách nấu canh cá nấu măng chua thơm ngon khó cưỡng

Cách làm canh cá nấu măng

Nếu bạn dùng măng chua để thực hiện cách làm canh món canh cá nấu măng thì rửa măng sơ với nước, sau đó xé  thành sợi vừa. Còn nếu bạn thích dùng măng tươi thì chỉ cần thái măng thành lát mỏng. Ở đây mình sẽ giới thiệu cách dùng măng chua nhé.

Đầu tiên,cho măng vào nồi, đổ nước vào và  đun sôi khoảng 2 phút rồi vớt măng ra ngoài và rửa lại với nước sạch, để ráo. Làm như vậy để giảm bớt độ chua của măng đấy.Rửa sạch hành lá rồi xắt lát mỏng phần đầu hàn còn lá hành thì thái nhỏ. Xắt lát ài quả ớt, tùy vào sở thích ăn cay của gia đình nhé. Rau  mùi tàu hay rau ngổ  cũng nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.Cá mua về làm thật sạch nhớ rửa  cá với muối và ít rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó bạn cắt cá thành khúc dày khoảng 4-5 cm, để ráo nước.

Cho vào chảo một ít dầu, chờ dầu nóng bạn cho cá vào chiên cho vàng đều hai mặt rồi vớt ra. Dùng nồi nấu canh cho vào ít dầu đủ để phi thơm phần đầu hành. Sau đó cho măng vào xào, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm,rồi đảo đều  để măng ngấm gia vị . Xào khoảng 5 phút là được.- Tiếp theo đổ nước vào nồi măng, đun to lửa để nước sôi.

Khi nước sôi bạn cho nhỏ lửa, thường xuyên hớt bọt để nước trong nhé. Đun thêm 10 phút thì cho cá đã chiên vàng vào, thêm 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng hạt nêm và nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

Lưu ý khi thực hiện cách làm canh cá nấu măng là tránh khuấy mạnh tay lúc đã cho cá vào nấu, vì sẽ làm cho cá nát. Canh cá dùng khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé, rắc hành ngò, rau mùi hay rau ngổ và chút tiêu cho thơm nhé.

Vị thanh mát, dịu nhẹ của món canh cá nấu măng chắc chắn sẽ mang đến cho gia đình bạn bữa cơm tuyệt vời.  Chúc cả nhà ngon miệng.