Cách nấu canh cải cá rô hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

0
1

Cách nấu canh cải cá rô ngon tuyệt

Cách nấu canh cải cá rô hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Bước 1: Sơ chế cá rô và cải xanh

– Cá rô sau khi mua về ta làm sạch, cạo vẩy, bỏ ruột và vây.

– Cải xanh ta rửa sạch sau khi đã nhặt. Ta cắt thành những khúc cho vừa ăn.

– Cạo gừng rồi rửa sạch, ta đập dập gừng.

– Rửa sạch rau răm, cắt nhỏ

– Bóc vỏ hành khô, băm thật nhỏ

Bước 2: Đun sơ cá rô

– Ta đun sôi nước trong một cái nồi, thả cá vào đun cho đến khi cá chín vừa, thêm nửa muỗng nhỏ muối để lúc lấy thịt cá ra dễ dàng hơn (ta không luộc quá chín tránh để cá bị nát và mất hương thơm).

– Ta có thể dùng nước luộc cá làm nước nấu canh (phải bỏ phần cặn của nước luộc cá đi)

Bước 3: Lóc lấy thịt cá và ướp thịt

– Cá để nguội, lóc lấy thịt, còn xương cá thì để riêng ra. Giai đoạn này hơi mất thời gian và đòi hỏi sự khéo léo nên các bạn cố gắng một chút nhé!

– Thịt cá ta cho vào tô, thêm nửa muỗng nhỏ hạt tiêu, nửa muỗng nhỏ hạt nêm cho gia vị thấm vào cá.

– Phần xương và đầu cá ta đem giã cho nát rồi lấy nước vừa luộc cá lọc lại. Lưu ý là ta nên giã đầu cá và đoạn xương sống, bạn lọc cho cẩn thận, đừng để xương còn lại trong nước vì như vậy sẽ nguy hiểm, đặc biệt khi nhà bạn có trẻ nhỏ.

Bước 4: Nấu canh cá rô với rau cải xanh

– Đặt nồi lên bếp, đổ nước luộc cá vào nồi đun sôi, tiếp theo ta thả gừng vào nồi để món canh thơm hơn và để mùi tanh của cá mất đi.

– Ta bắc 1 cái chảo lên trên bếp, cho 1 ít dầu ăn vào rồi phi cho thơm hành băm. Sau đó ta cho thịt của cá vào và trộn nhẹ, ta nêm vào chảo nửa muỗng lớn nước mắm cho cá đậm đà hơn. Ta đảo đến khi thấy cá đã vàng thì ta tắt bếp.

– Khi nồi nước sôi, ta nhúng cải xanh vào, sau đó cho thịt cá rô vào.

– Bạn nếm lại các gia vị để món ăn vừa miệng hơn, khi canh đã sôi trở lại thì ta tắt lửa.

Bước 5: Trình bày món canh cải cá rô

– Ta bày canh ra tô lớn, cho ít rau răm cùng với 1 tí hạt tiêu vào. Bạn thưởng thức món ăn này khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Canh cải cá rô quả thật là một món ăn quen thuộc nhưng vô cùng hấp dẫn đấy các bạn. Chắc hẳn với tô canh này thì bữa cơm của gia đình bạn sẽ càng trở nên ngon miệng hơn. Hãy thực hiện ngay món canh này cho cả nhà bạn nhé! Chúc các bạn thành công với món canh cải cá rô!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here