Cách nấu dấm cá chua mát cực ngon cho ngày hè


Cũng như các món canh khác canh cá nấu dấm không chỉ thanh mát vào mùa hè mà còn giúp không bị nóng trong vào mùa đông, lại rất dễ tiêu. Hôm nay, 7monngonmoingay.net sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu dấm cá chua mát cực ngon cho ngày hè để cùng cảm nhận vị ngon khác biệt trong mỗi công thức nấu ăn nhé.

Nguyên liệu nấu dấm cá:

  • Cá quả: 700 gr
  • Dọc mùng: 200 gr
  • Quả dọc hoặc sấu tươi: 80 gr
  • Thìa là: 50 gr
  • Cà chua: 100 gr
  • Hành hoa: 50 gr
  • Rau diếp: 200 gr
  • Dầu ăn
  • Rau mùi: 50 gr
  • Nghệ: 15 gr
  • Gia vị: Mì chính, mắm, muối.

Cách nấu dấm cá ngon:

Cách nấu dấm cá chua mát cực ngon cho ngày hè

Bước 1: Sơ chếcá

  • Cá đánh vảy, làm sạch, bỏ mang, bỏ ruột, cắt khúc rồi ướp cùng chút muối hạt cho cá tươi.
  • Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun nóng già, rồi cho cá vào chao qua.

Bước 2: Sơ chế phụ gia

  • Cà chua rửa sạch, bổ múi cam.
  • Dọc mùng tước bỏ vỏ, hết xơ, thái vát, bóp muối, rồi rửa sạch, và dùng găng tay nilong vắt cho ráo nước.
  • Hành hoa + thì là nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
  • Rau diếp, xà lách, rau mùi, rau thơm nhặt và rửa sạch; vảy ráo nước, thái nhỏ.

Bước 3: Nấu dấm cá

  • Đun sôi nước, cho đồng thời cá, dọc, nước nghệ, cà chua vào đun sôi, nêm mắm, muối cho vừa vị.
  • Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa cho quả dọc chín mềm
  • Vớt quả dọc ra bát, dùng thìa hoặc muôi dầm nát, đổ từ từ vào nồi canh để căn độ chua phù hợp.
  • Cuối cùng cho dọc mùng vào đun sôi.
  • Khi các nguyên liệu chín các bạn cho lần lượt hành hoa, thì là và mì chính vào nồi rồi tắt bếp.
  • Múc canh cá nấu dấm ra tô, ăn kèm với rau sống, rau thơm, nước mắm ớt.

Canh cá nấu dấm là món canh đầy màu sắc, món dấm chua ngon, ngọt thơm vừa vị với miếng thịt cá trắng nõn, thêm màu đỏ tươi của cà chua cùng nước dùng nổi váng nghệ vàng tươi, điểm thêm mấy cọng hành thì là xanh mát thật hấp dẫn người ăn từ phần chất đến phần nhìn.


Add Comment